工农商学牵手 一二三产融合 螺蛳粉系列报道之三:看柳州螺蛳粉如何完成全产业链模式构建

柳州日报 2020-05-27 10:12 大字

网红、爆款、顶流、最受欢迎地方美食……在市政府的培育打造下,短短数年,柳州螺蛳粉从地方小吃一跃成为国民美食,如今它又迎来一个新身份——串联一二三产业融合发展的最优解。

在乡村,螺蛳粉原材料种养项目如雨后春笋般生长,它们成为农民脱贫致富的新希望,成为城乡融合发展、县域经济提升的新路子;在城市,螺蛳粉小镇、柳州螺蛳粉饮食文化博物馆、柳州螺蛳粉产业园党群服务中心等文旅项目成为外地游客、企业和外国考察团来柳游玩、学习的打卡地,以螺蛳粉为主题的文化旅游矿藏不断被挖掘;在互联网平台,政府官员、网红、明星直播带货螺蛳粉不断刷新销售记录,一场营销风暴席卷而来……

近年来,全市柳州螺蛳粉产业逐渐形成产业化、标准化、品质化、品牌化、规模化格局,带动上下游产业协同发展,逐步构建了全产业链模式。目前,超过25万个就业岗位遍布在柳州螺蛳粉产业的上中下游产业各环节,柳州螺蛳粉正朝着袋装销售收入实现100亿元,配套及衍生产业销售收入超过100亿元的“双百亿”目标坚定迈进。

托起农民致富新希望

2019年,柳南区国家现代农业产业园通过验收获得认定。柳州市开展原材料“三品一标”认证,引导成立螺蛳粉农业产业化联合体,获得了国家级别的认定。

柳州(螺霸王)螺蛳粉产业化联合体就是通过广西螺霸王食品有限公司牵头,将广西三农食品有限公司、柳州市添翼专业种养合作社等作为初始成员单位,以螺霸王为引领、农户为基础、合作社为纽带、市场为导向,多方形成利益联结机制、分工协作。其形成的螺蛳粉全产业链,不仅加速原材料基地向规模化、规范化发展,还完善了产前、产中、产后食品安全质量跟踪体系。标准化螺蛳粉原材料生产基地,辐射带动约2万户农户,基地吸纳1000余人就业,深加工带动800余人就业。

近日柳州市持续高温,位于鱼峰区白沙镇王眉村的柳州螺蛳粉产业(核心)示范区里,农民冒着烈日,为稻田疏通灌溉渠,为豆角苗圃设灌溉水管,为辣椒浇水,采摘成熟的毛木耳……去年,鱼峰区开启自治区级柳州螺蛳粉产业核心示范区建设,白沙酸厂采取提供种子、保底收购的方式,与农业专业合作社合作建立“扶贫车间”,成功带动贫困农户脱贫致富。

一碗螺蛳粉将农民、企业、专家紧紧联系在一起,这是柳州市螺蛳粉产业带动农业发展的一个缩影。

数据显示,2019年,全市螺蛳养殖面积接近4万亩,已建立螺蛳养殖示范基地8个,其中核心示范基地1个,年产螺蛳约1.5万吨,产值7500余万元,螺蛳初加工车间4个;柳城县东泉镇雷塘村豆角生产、加工示范基地等助力全市发展豆角种植面积1万亩;建设完善柳南区太阳村镇山湾村、柳江区成团镇等大米生产示范基地,种植面积约2万亩;以大规模的退桉还竹为主攻方向,依托广西林科院科技支持,已完成建设螺蛳粉原材料(竹笋)基地1.8万亩。

挖掘文化创意旅游矿藏

位于柳南区太阳村镇的螺蛳粉小镇更是一二三产业完美融合的代表,让螺蛳粉生产企业聚集发展,让本地农民借螺生财,也让更多外地游客寻香而来。

2019年1月,螺蛳粉小镇与京东达成合作,以螺蛳粉为样板打造京东智慧农场柳州展示体验窗口。据螺蛳粉小镇产业地产运营经理韦梦萍介绍,京东农场设计规划总面积约150亩,与京东品牌合作打造螺蛳造型农场。同年3月,螺蛳粉小镇客厅项目正式开工。占地面积逾2.2万平方米的小镇客厅目前正在如火如荼地建设中,项目规划旅游及接待、小镇展厅、螺蛳粉文化展厅等功能分区,增添螺蛳粉的“文化香气”。去年第二届螺蛳粉小镇文化节吸引了6万人次赴“看玩吃乐购”盛宴。

今年5月8日,市领导会见融创中国控股有限公司董事会主席孙宏斌,未来螺蛳粉小镇将聚焦康养和度假发展特色旅游,深挖服务业的矿藏。

位于鱼峰区的柳州螺蛳粉产业园,则顺利晋升为国家AAAA级旅游景区,游客不仅能通过产业园党群服务中心、柳州螺蛳粉饮食文化博物馆深刻了解螺蛳粉的起源与成长,还能购买各种各样的文创产品,观看螺蛳粉的生产流程,感受螺蛳粉里流淌的“柳州工业精神”。

刮起互联网营销风暴

今年年初,微博话题#螺蛳粉#突破3.2亿次阅读,14.2万讨论,字字句句都是吃货们对于柳州螺蛳粉溢出屏幕的渴望,柳州螺蛳粉成了最难买到的“硬通货”。

4月3日,副市长侯刚在柳州螺蛳粉电子商务产业园里开了一场直播带货,推介柳州名优特产,1200包现货螺蛳粉上架即被“秒空”。

位于柳州工业博物馆后侧的柳州螺蛳粉电子商务产业园去年3月开园,目前已入驻螺蛳粉电商企业及螺蛳粉服务机构33家。据不完全统计,产业园开园以来,入园企业电子商务销售额已超10亿元。这里的企业员工,大多都是“90后”,他们擅长头脑风暴,对于流行元素有着超高的敏锐度,志在将螺蛳粉打造成电商经济新风口。据悉,为了成为年轻人创业创新的坚实后盾,柳州市将通过大数据、“互联网+”等方式驱动产业转型升级;加快柳州铁路港建设,推进寄递物流业发展;进一步研究和挖掘螺蛳粉文化,讲好品牌故事,并把柳州人吃螺蛳的悠久历史、螺蛳汤底、米粉与酸笋背后汉族和少数民族饮食文化的结合、健康美味、随心搭配等独特之处推介出来。

本报记者 荣瑶 宋美玲

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