凤山云片糕传说

凤山镇一角（柳江、融江、龙江的三江汇合处）睡美人山网山（开山寺）凤山云片糕

□兰生葵

柳城古镇凤山，依山傍水，山川秀丽，历史悠久，人杰地灵，始建于明朝洪武年间（公元1368年），是史书记载柳州古龙城的发源地，还具有600多年县治所在地历史，积淀了深厚的传统文化。

相传，玉皇大帝的三公主厌倦了天宫单调乏味的生活，独身下凡来到人间游玩美景。这一天，三公主穿云驾雾，展翅飞翔，越过湖北、湖南，来到多山的广西。她在广西上空盘旋，勘察了九九八十一次，都没有找到心中的好风景，十分扫兴。她正在准备返回的一刹那，突然发现广西中部有一轮绿色的点在闪烁，忙降低高度，认真查看：啊！原来是一个壮族村落——凤山（即今柳城县凤山镇）。好美丽的地方啊！这里是柳江、融江、龙江汇合处的三江口，青山绿水，春和景明，煞是迷人。三公主流连忘返，被这优美的景色深深地吸引了，萌发了在此生活的念头。

三公主在地面上转了数天，发现了一个当地人叫它“网山”，山下有一座叫“开山寺”的寺庙。她化作人身，与寺中的僧人一道礼佛诵经，愉快地享受着人间的生活。

漂亮的三公主，心灵手巧，性格开朗。她心系老百姓，经常走村串户，聊家常，嘘寒问暖。当地百姓把她当作亲人，常常请她进家吃饭、喝茶。三公主发现当地盛产甘蔗、水稻（糯谷）和香油等，就建议村民利用这些农产品做成新食品，并手把手地教村民用大米磨浆做粉条、年糕及汤圆等；用甘蔗茎秆压的蔗汁熬成糖油及糖块。更有趣的是她教村民用糯米打成粉，然后拌糖油、香料加工成一片一片的糕点。这种糕点很特别，以其雪白、软、香甜独特风味，赢得当地百姓的喜爱和欢迎，大家就给这种糕点起名叫片糕。附近村子里有二十五户的老百姓为了感谢她，每天每家都拿一片糕送到她住处，天天如此。三公主每天将二十五片糕一片一片垒集，形成一堵堵墙。

正当三公主与当地村民愉快相处的时候，她流连人间的事情终于被玉皇大帝发现了。玉皇大帝派下天兵，要把她召回天宫。这天风雨交加，雷电闪鸣，老百姓得知三公主要回天宫，冒着倾盆大雨，含着眼泪，手拉手围着三公主，不舍这位恩人的离开；与此同时，数万只青蛙也来助威，齐声“呱呱（留下）”“呱呱（别走）”“呱呱（睡觉一百年）”“呱呱呱（永远睡不醒）”。它们越叫越激烈，此刻天昏地暗，漆黑一团，什么都看不见。过了一会儿，突然一道霞光，将整个天都照亮了。此时天兵不见了，三公主也不知去了哪里，眼前却多了一座酷似睡美人的山。啊！老百姓明白了，原来是玉皇大帝拗不过老百姓的挽留，无可奈何地让三公主留在了人间。可惜三公主已变成仙山，永久睡去，再不醒来……睡美人山就是传说中的三公主幻影。

巍峨的网山，在开山寺门外凭栏远眺，龙船山、麒麟山、白虎山、乌峦山、青风山、大排山，群山环抱；空中俯瞰，开山寺似巨莲中座，不愧为一块洞天福地的风水宝地。这里就是三公主曾居住的开山寺（网山）幻影。

此外，依江而立的乌鸾山，地处柳江、融江、龙江的三江汇合处，石崖峭壁下是一层层、一片一片的，岩层十分有序。 据说云片糕的来历，就与这乌鸾山石崖峭壁的岩层有关。

在柳江上游的三江汇合处，早在清乾隆年间（1736—1795年），凤山就是外地人盐商、经商的富贵人聚居之地。自凤山码头顺流而下约1000米处，有一个叫“鸾山水美”的自然景观。

说来也巧，有一个姓汪的大盐商来到江边，看到这里群峰倒映，沿江景色无不称奇。他坐船沿江而下，无意中他发现乌鸾山石壁上一条条、一层层的，似云层一样，很有规律。汪盐商突然领悟到，这石壁不就是当地传说中的仙女三公主垒出的“片糕”吗？汪盐商指着石壁细数，每叠都是二十五层，于是下令随从管家，在五天内做出“二十五层”的片糕。管家也不迟疑，他与当地村民共同选料，精工细作，几天后制成片糕，二十五片为一扎，用手一甩，可呈扇形张开，片糕优质，细腻柔软，雪白芳香，撕下一片片似云彩一样，“云片糕”由此而得名。直至今天，云片糕一直是凤山名特产品，远销海内外。

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