“第一店”为农业供给侧改革加“油”
□本报记者孙春晓
实习生米佳
通讯员刘元忠走进山东百食佳食品科技有限公司,不仅可以现场观看小磨坊传统压榨花生油的制作过程,品尝清香不腻的“第一店”花生油,还可以到“第一店”老油坊博物馆里一游,详细了解我国花生油的发展历史。近日,记者在这家公司采访时发现,“第一店”花生油将花生种植、加工、观光等一二三产业有机融合,产品供不应求,去年年产值过亿元,实现了企业健康快速发展,也为淄博市农业供给侧结构性改革加“油”助威。
在花生油加工车间,该公司总经理曾广社一边带领记者参观,一边告诉记者,“第一店”花生油从源头把关,在土壤、水源和自然环境良好的临沂市沂水县圈里镇,建立了2万余亩的花生种植基地,保障了花生油原料的上乘品质。原料运到公司后,均带皮存储,压榨时才脱去皮壳,以便能够最大程度地保留花生的营养成分。花生油的加工工艺采用纯物理工艺小古初榨法,整个工艺流程均在无菌化、无污染的环境中进行；榨出的花生油经过降温、冷过滤,不碱炼、不水化、不含任何添加剂,不含胆固醇,彻底去除黄曲霉素,含有不饱和脂肪酸,含锌量是大豆油、玉米油的37倍,尽可能地保留了花生的营养成分、原汁原味。
曾广社一边介绍,一边将一小杯加工好的花生油递给记者说:“我们的花生油可以直接喝,你尝尝。”记者将信将疑地抿了一口,味道果然不同凡响,不仅清爽不腻,还散发着一股清香。“我就是想把花生油传统手工压榨工艺精髓和文化积淀传承、发扬开来。现在,市面上的花生油多是采用机械化流水线生产,产量大,但营养成分在加工过程中流失了不少,而传统工艺保持了花生油的纯正口感和营养成分,虽然产量相对较小,但我们一直坚持求质不求量,宁可市场断货,也绝不只图经济利益走‘捷径\’,保证让广大消费者吃上健康、纯正的放心油。”曾广社说。
在“第一店”老油坊博物馆里,记者看到,这里陈列着一些栩栩如生的跟花生油生产、销售有关的陶塑人物和物件,还有一套目前在市面上已经绝迹的传统花生油的加工设备,墙上洋洋洒洒的文字记载了“第一店”花生油有着500年大发展历史。徜徉在这个独特的博物馆,记者兴致勃勃地游览了花生油的整个制作过程,了解到要想生产出清香四溢的纯正花生油,还真需要下不少功夫,不禁感叹古人的勤劳、智慧和制作工艺的复杂。
据了解,面对丰厚的历史文化资源,山东百食佳食品科技有限公司不仅将“第一店”牌花生油打造成为该公司的专利和金字招牌,成为淄博农产业品牌走向全国的又一个成功范例,而且还开发了“第一店”大豆油、玉米油等系列产品,最大地满足了市场需求。目前,该公司产品销往淄博、潍坊、济南等各大商场和食用油批发市场,成为消费者广泛认可和信赖的知名品牌。“第一店”花生油系列产品先后被评为“中国食用油十大品牌”、“中国市场用户满意品牌”、“中国著名品牌”、“营养品牌食品”、“市级守合同重信用企业”、淄博市首批知名农产品企业产品品牌。
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