青果食品： 国际速冻蔬菜风向标
本报讯 （临报融媒记者 张萍 通讯员 尹君） “青果”就是新鲜、好吃的意思，这也是青果食品的“初心”。3月初，记者来到位于沂南县城的山东青果食品有限公司，这里生产秩序井然有致。就在前不久，山东省发布第一批“好品山东”品牌名单，山东青果食品有限公司入选“好品山东——蔬菜、果蔬及食用菌制品”名单。
青果食品是一家集蔬菜种植、加工、国内销售和出口于一体的外向型企业。公司实行“龙头企业＋基地＋客户端”新型生产经营方式，实现蔬菜产业的高附加值，引领蔬菜产业向规模化、标准化、精细化、品牌化发展，为推动乡村振兴提供产业支撑。成立以来，青果食品积极对接长三角地区“三步走”路径，在速冻蔬菜领域已经跻身世界前列，是响当当的头部企业，业内人士称其为“国际速冻蔬菜风向标”。
从播种到采收，从田间到餐桌，青果食品提供全程一站式服务。在青果食品检测室，记者看到了CNAS认可证书、CMA认定证书。这意味着，这个实验室出具的检测证书，不光国内市场认可，日本是认可的，欧盟也是认可的。采访当天，工作人员给记者介绍了当天生产线上下来的产品——一包由玉米、青豆等组成的速冻混合菜。青果食品要求所有蔬菜采收后8小时内进行加工，经过多道清洗，≧96℃的热水漂烫，后经两次冷却，沥水通过-35℃的速冻机冻结。就这样，通过热与冷的交替，将微生物和活性酶杀死，速冻锁鲜。这样的速冻蔬菜在-18℃的温度下，可存储18个月甚至两年时间，且其蛋白质、脂肪与新鲜蔬菜差距不大。当我们把青果食品生产的速冻菜品从冰箱里拿出来之后，沸水解冻30秒，进行烹饪，基本上是在一分钟到一分半钟之后，就能端上餐桌一个菜品。
说到青果食品的拳头产品，不得不提毛豆。小小的毛豆是青果人历经三年时间、投入700万元培育出的一个新品种。为了培育这种毛豆，他们从东北到华北，再到西北，连续跑了好几个省，最终在新疆种植成功。如今，他们的毛豆畅销日本、美国和欧盟，年产超1万吨。
为保障速冻蔬菜质量，青果食品建立了从基地到餐桌的全产业链追溯体系，从基地种植、原料采收、产品运输到生产加工等每个环节，都进行了严格的质量管控。原料保证没有农药残留检出，生产、出厂的产品微生物检测结果达到进出口国家的标准，确保了消费者舌尖上的安全。如今，青果食品生产的速冻蔬菜产品已远销日本、美国、加拿大、欧盟等国家和地区，国内供应40多个一流高端餐饮连锁企业。较高的市场占有率充分表明了消费者对山东好品的喜爱，也有力印证了山东农产品品类之丰富、品质之上乘。去年，青果食品销售各类速冻蔬菜14900多吨，销售收入1.36亿元，出口创汇1200多万美元，实现税收497万元。
“今年，我们公司继续立足农业行业发展，推进毛豆品种优化和扩量种植，同时将积极发挥农产品龙头企业作用，打造国内速冻蔬菜企业知名品牌。”山东青果食品有限公司总经理时霞信心满满。
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