每斤鸡蛋月涨近一元,为何? 本次涨价原因多,中秋节后或将有所缓解
9月11日,济南一家超市的鸡蛋价格。“鸡蛋怎么又涨价了?这么贵,5块多钱一斤,还不如吃肉划算呢!”最近到市场买菜,人们经常会听到这样的声音。
日前,记者走访了济南多家菜市场发现,鸡蛋价格确实不低,较之8月初,每斤鸡蛋价格上涨了将近1元。在济南市历城区的几家果蔬超市,鸡蛋的价格基本在5.2-5.4元/斤之间。
肉价降了蛋价涨了
9月11日,在历城区新隆嘉连锁超市,猪肉的价格很亲民。特价猪肉每斤8.98元,排骨买两块以上每斤11.9元。鸡蛋的价格却让人忍不住咂舌,普通鸡蛋每斤5.38元,草鸡蛋6.98元。
据该超市负责鸡蛋销售的工作人员介绍,进入8月以来,鸡蛋一直在涨价,尤其是8月初,有两天一下涨了四五毛钱,“最近价格基本维持在五块三毛钱左右。今天周六我们搞活动,会员价每斤五块一毛八,吸引了不少顾客。这不,一筐鸡蛋30多斤,已卖了七八筐。”
在历城区华龙生鲜市场,当天的鸡蛋价格是每斤5.4元。“太贵了,少买点儿,吃完再说。”住在附近的居民王大妈只挑了20个鸡蛋。
华龙生鲜市场负责鸡蛋销售的工作人员介绍,他们卖的鸡蛋都是本地唐王镇养鸡户送来的,“送过来价格就高,咱也不能赔钱卖。顾客一般都是买十来个二十个,总体销量一般,每天也就卖个100多斤。”
鸡蛋涨价原因挺多
最近鸡蛋为何涨价这么厉害?看看生产一线的养殖户是咋说的。
郯城县郯城街道前小埠村村民张明田,养鸡已有20多年,积累了丰富的养殖经验,是远近有名的养鸡大户。“我今年养了3万只鸡,一天能产3000多斤鸡蛋。销路不愁,每天下午小贩过来拉鸡蛋,在我们当地就消化了,基本没有库存。”说起最近这段时间的行情,张明田认为鸡蛋涨价原因挺多。
首先,鸡蛋价格受成本影响。鸡蛋的成本包括饲料、工人工资、电费、防疫、药物等,今年的养鸡成本增加了不少。去年,鸡蛋的成本价在3.0元-3.2元。今年饲料价格上涨,玉米从每斤1.2元-1.3元涨到了1.5元-1.6元,豆粕涨得更厉害,每斤涨了六七毛钱。鸡蛋成本达到4元/斤,成本同比增长25%。成本增加,售价跟着提高。
养鸡成本的增加,也让一些抗风险能力较弱的养殖户减少了养殖规模,甚至弃养,从而影响了鸡蛋的供应量。
另外,鸡蛋价格受产蛋量影响。进入七八月份,温度高、湿度大,蛋鸡陆续进入歇伏期,影响蛋鸡产蛋量。拿他家养鸡场来说,温度适宜产蛋的季节,3万只鸡每天能产3000多斤鸡蛋。而在伏期,只能产2800斤左右,产蛋量大约下降5%。受供求关系影响,蛋价自然上涨。
再就是受中秋节市场需求骤增的影响。鸡蛋作为生产月饼的主要原料之一,每年七月底八月初,需求量都会大增,鸡蛋供不应求,价格不涨才怪。
张明田的观点,成武县大田集镇养鸡大户王刘锋很是赞同。王刘锋也是资深蛋鸡养殖大户,年存栏蛋鸡20万只左右。
采访中王刘锋告诉记者,鸡蛋价格上涨,除了张明田所讲的几个原因,还有一个原因就是,“肉鸡、鸡蛋价格上涨,引得养殖户纷纷补栏,种禽孵化企业停止了种鸡蛋当商品蛋的出售,导致鸡蛋供应减少。”
后期或将小幅调整
鸡蛋一头关系着居民生活,一头关系着养殖户收入,蛋价后期走势怎么样,供需双方都很关心。
记者从9月10日山东省畜牧兽医局发布的山东省畜产品最新市场行情分析中看到:
目前,山东省鸡蛋销售平均价格为5.03元/斤,同比升高30.99%,环比升高0.50%。就全省监测的26个价格县来看,山东省最高价为5.35元/斤,最低价为4.45元/斤,蛋鸡配合料价格与上周相比略涨。蛋雏鸡价格持平,为3.23元/只,同比升高3.53%,环比持平。
从需求层面看,8月中下旬蛋价上涨至高位后,终端走货放缓,各级贸易商拿货缩减,致使市场价格走低。9月初,市场情绪受开学季影响,拿货积极性增加,初步带动价格上涨,而此时市场储备基本消化完毕,且各地接连解除疫情预警,餐馆、商超、农贸市场拿货量均有增加,同时临近中秋,各地中小型糕点房开始生产,需求再次增量,价格一路走红。
据山东省畜牧总站对17个县的鸡蛋市场交易量监测数据显示,鸡蛋交易周环比升高0.74%,同比升高4.19%。
后市来看,随着学校陆续开学备货,且中秋节前商超鸡蛋需求量或将增加,对行情仍有一定的支撑,但食品企业生产接近尾声,价格继续攀高或有难度。中秋过后,市场暂无利好提振,需求或将逐步减弱,蛋价存在下跌趋势。预计鸡蛋价格短期或以高位震荡、小幅调整为主。
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