引来山上活水,搭建阶梯塘底 平邑县一对夫妻把阳澄湖大闸蟹养进北方水库

＜扫码看视频新闻。“小时候喜欢下河摸螃蟹,挽着裤腿,光脚踩在高低不平的河床,螃蟹或躲身石头下,或栖身水草里。”孩童时期的美好记忆,让平邑县郑城镇夏方海和巩萍两口子找到了在北方养殖大闸蟹的秘诀。

提到他们与大闸蟹结缘,还要从2012年说起。

巩萍老家有个大水库,一直闲着,水质也不错。他们就想把水库资源利用起来,几番调查,最终决定尝试养殖市场上价格一直不错的大闸蟹。巩萍告诉记者,他们养殖的江蟹,是南方阳澄湖里的品种,但是连续6年投下蟹苗,收获时却难见螃蟹,100多万元的投资打了水漂。

问题到底出在哪里?夫妻二人请专家来实地勘察,专家分析后表示,因为池底太平、水太深,种不起水草来。水草对螃蟹很关键,它是螃蟹脱壳的藏身之地,也是螃蟹的青饲料。

专家一席话点醒了夏方海,他想起了小时候下河摸螃蟹的情景,那时候河底有石头,有水草,虽然沟沟坎坎高低不平,螃蟹却生长得很好。

他决定寻着孩时记忆,改造塘底,打造阶梯式水底。

如今改造后的养殖塘水深不超过一米,台阶式的塘底,形成一个45度角,斜坡越往上水越浅。台阶式塘底改造完,将水草种植在浅水区,给螃蟹一个栖息地,供螃蟹脱壳、觅食、藏身。

“螃蟹不脱壳的时候,它在深水区。脱壳的时候,它就游到浅水区。”夏方海介绍道,螃蟹要经过5次脱壳期,要是水太深,水的压力会导致其脱壳困难,死亡率增加。做成阶梯式塘底,就很好地解决了这个问题。

螃蟹的存活率有了保证,如何养殖味道鲜美的螃蟹呢?

水质好螃蟹才鲜美。南方螃蟹的养殖,多用长江水,且都是流动水。如何让水库里的水循环起来,夏方海把注意力从水库转移到了四周的群山。山上流水四季不断,如果引山上的活水到水库中,死水不就变成活水了。“想到就干,我们顺着山沟水流汇集处,埋上地管,直接通到塘中,这样水库里的水就流动起来了。”夏方海这一招,堪称原生态养殖,他说如今下水库捞大闸蟹,跟孩童时候感觉一模一样。

为了保持养殖的原生态,夏方海养殖大闸蟹不喂饲料,而是以各种鱼类为主食,玉米等为辅料。

“我们家公蟹最大的三两左右,母蟹最大的二两左右,虽然个头小,但是蟹黄和蟹膏特别的紧实鲜美。”夏方海说,他家的大闸蟹不走市场,不走饭店,全靠口碑营销,虽然价格要高于南方运输来的大闸蟹,但是丰收季仍然供不应求。

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