改良秘方金银花茶变“暖”茶
农村大众报平邑讯(记者郑希平)金银花制作成茶叶并不稀奇,但是你品尝过金银花制作出来的红茶吗?在中国金银花之乡平邑,就有这么一位茶农王剑峰,他将金银花先发酵,后炒制,最终性凉的金银花被制作成性暖的红茶,非常受市场欢迎。
走进位于王剑峰的鲁蒙茶园,迎面而来的是一股股茶香,沁人心脾。“现在闻到的香气,正是炒制金银花红茶所散发出来的。”金银花食药两用,性冷,胃不好的喝了金银花炒制出来的普通茶,会肠胃不舒服。如何进行改良,秘诀就在于先发酵。经过多次试验,王剑峰终于找到了改变金银花性状的诀窍。他介绍道,采摘下来的金银花首先要进行发酵,然后整体压实,再进行炒制,这样做出的就是金银花红茶了。
金银花红茶既保持了过去金银花清热降火的功效,又性温,适合大众的口味。目前,王剑峰的鲁蒙茶园占地上千亩,金银花红茶一年销售6吨,产值在2000万元左右。
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