水果搭上电商快车 □鲜果预售模式让三方群体都能受益□触网果农更加注重水果质量

在平邑县白彦镇，果农们在网上卖樱桃，樱桃还没变红，就已经定出去了一万多斤；同样，在平邑县地方镇，“桃帮主”韩梅已经在预售油桃，在电商平台上，韩梅将桃子的长势进行了直播。在临沂市许多农产品已经搭上电商的快车，让全国各地的人们品尝沂蒙特产的同时，也给果农们带来了实实在在的收入。

◎电商篇

韩梅前期通过网上预售，现将成熟的小部分油桃发货。

网络预售、销售让果农提前“丰收”

“白彦镇具有种植樱桃的悠久历史，品种有上百个，大规模栽种的主栽品种有 10多个；同时，白彦大樱桃个大、皮薄、味美、营养丰富，在外观、口感、营养价值等方面堪称顶级，富含多种人体所需的维生素及有益元素。”平邑县白彦镇县派第一书记大组长、挂职党委副书记胡海峰对记者说。

但是富有竞争力的优质农产品却卖不上价钱。平邑县白彦镇却庄村村民曾庆红种植了数十亩樱桃，每到樱桃采摘季总是犯愁，“怕卖不上好价钱，以前，卖樱桃靠着小贩来收，或者自己去镇上卖，价格不高。”据了解，樱桃成熟后采摘时间短，自然条件下保存期也短，在传统运销模式下，果农们都面临着一个无法处理的难题：大樱桃大量集中上市，消费者无法根据自己需要来选择相应的品种，果农们无法根据大樱桃品种的差别卖出相应的价格。

为了推动这一地产名优果品的发展，为了改变白彦大樱桃的传统销售模式，2019年，在平邑县派驻白彦镇第一书记的帮助下，当地果农通过电商这一网络销售形式，将白彦优质大樱桃搬到电商平台上进行预售，售卖到全国各地。

不仅是樱桃，在平邑县地方镇，“桃帮主”韩梅的早熟油桃也开始预售。韩梅家里先后流转土地100余亩，主要种植了早中晚熟十多个桃子品种，成熟期分布在每年5月份到11月份，多个品种桃子甜度好，硬度高，适合长途运输。2016年，大学毕业的韩梅立足自家农场鲜桃品好质优的实际，在网上开办了沂蒙坊网店，在网上售卖桃子，开启了创业路。

同时，韩梅还设立了500多平方米的电商运营中心，其中包括网络直播间、购物体验店、包装车间和多功能运营中心，扩大了自己的网络营销业务。在油桃预售期间，韩梅在桃树地里直播，让全国各地的消费者都能看到桃子的长势，这种新颖的模式也吸引了相当一部分消费者。

水果新鲜、产地直采消费者吃上好水果

电商预售，让消费者可以充分选择自己需要的水果品种，让果农们不再为水果成熟上市因为保存期等原因影响到实际收成。但是电商预售，也对质量提出了要求。平邑县京东鲜果市场负责人根据白彦镇樱桃的预售情况，给出了每斤68元的价格，但是果品成熟度要求很高：必须达到 9成以上。“这样，基本能保证果园内所有的樱桃以最佳的成熟状态走进市场，消费者第一时间吃上颜色深红发黑、熟透了的樱桃，果农则能卖上合适的价格。”平邑县京东鲜果市场负责人说。

根据预售情况，向果农们发放收购通知，然后结合市场反馈信息，果农严格按照统一标准到果园采摘、分拣、装运大樱桃，在1个小时之内送到平邑县京东鲜果冷库。到冷库之后分拣包装，樱桃在4℃-7℃的环境下，预冷10个小时以上，充分保证其口感质量、保质期等，然后在24小时之内，通过京东冷链物流，送到购买者手中。

据了解，5月5日至8日，白彦大樱桃预售第二波正式开始，尝鲜价每斤售价68元。目前，在电商平台上已经预售了10000余斤的白彦大樱桃，大部分已经发出。樱桃每年的成熟期在5月中旬到6月中旬，由于区域温度不一样，成熟的时间也略有不同，地处鲁南地区的白彦头茬大樱桃于5月15日左右统一直采发货。现在，大部分预售的水果已经发出。“鲜果预售模式让三方群体都能受益。一方面，消费者可以享受到直供模式下的最新鲜、最实惠的水果；另一方面，果农在水果成熟期前，就把果子预售出去，对果农的利益来说是一种保障；最后，鲜果原产地直采模式可以有效维护京东鲜果正品行货的品牌形象。”平邑县京东鲜果市场相关负责人说。

保证质量、闪速到家网购水果提出要求

近年来，随着网络的普及，上网购物已经成了人们必不可少的购物方式。起初是服装、食品等快消品，随后，消费者也开始购买家电、数码产品等，随着快递服务的便捷，水果等产品也加入了许多网购者的购物车，也让网购的消费者对水果质量、运输时间提出了高要求。相应的，触网的果农们也更加注重水果的质量，缩短水果从地头到消费者手中的时间。

以白彦大樱桃为例，如何在电商这条“快车道”上，跑得更快、更安全，怎么走才能保证整个产业的健康发展，一直是当地党委政府、驻村第一书记、农业专业合作社和果农共同关心的大事。“第一书记引导电商的入驻，改变了白彦大樱桃产销链最前端的生态。第一书记对白彦镇的大樱桃电商销售进行全程监管，确保了白彦大樱桃的质量和品牌。”胡海峰说。“白彦镇第一书记将采取一切措施，确保从地头到发货全是优质的大樱桃，个头、着色、糖度都是最优质的，来确保白彦大樱桃的品牌形象。与此同时，白彦镇第一书记还组织果农们进行技术交流、咨询、培训等活动，提高果农们的电商运营水平，引导果农们诚信经营、守法经营。”

韩梅为了保证销售的桃子质量，签约农户，以家庭农场为网络销售基地，同时扩大自有农场种植面积。对于自有品牌“桃帮主”，韩梅将进行推广，并做成产业链，韩梅还要带动并培训周边村民做农村电商，提升他们的网络营销经验，带领乡亲们一起脱贫致富。

另外，对于这些鲜果，为了能尽快地发到网购者手中，在发货时，韩梅都会选择顺丰等运输时间短的快递公司。“宁愿多花点钱，也要尽快邮到客户手中。水果还是越鲜吃越好，能够保持好的口感，让客户满意。”韩梅告诉记者。

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