■砥砺奋进的五年·绿色发展 绿色生活“文明餐桌”我们一直在行动
┮本报记者 李萍
顾客菜点多了，服务员主动提醒减菜。近年来，在就餐时，临沂市不少市民都遇到过这样“不会做生意”的餐馆。
“先生，您五位用餐点六个菜即可，我们的菜量足够。”8月8日，在位于兰山区工业大道与开阳路交会处紫香阁养生食府内，服务员郑小婷在委婉地提醒前来就餐的郑华峰适量点餐。当日，郑华峰的岳父过生日，本想“土豪”一把，没想到刚要点下一道菜就被服务员制止了。等菜品上齐后，带着抱怨情绪的他，瞬间理解了服务员的好意。“吃好了，也吃饱了，而且没有浪费。”郑华峰满意地说，以后会常来光顾。
顾客省了钱，餐馆会亏钱吗？餐馆负责人王均忠坦言，最开始他也担心这个问题，但很快，担心就变成了开心。王均忠说，自从饭店开展了“文明餐桌”行动之后，虽然顾客点的菜少了，但是餐馆的生意却越来越好。餐馆服务员主动提醒顾客菜点多了，看到有剩菜主动询问是否需要打包，这些贴心的服务，拉近了餐馆和顾客之间的距离。“回头客越来越多，口碑也越来越好，吸引了更多新顾客。”王均忠说。
郑华峰在紫香阁养生食府的经历，是临沂市推进“文明餐桌”行动的一个缩影。近年来，临沂市以“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”为主题，以餐馆、单位食堂等为突破口，发动广大餐饮企业、市民积极参与，弘扬节俭传统，共同打造餐桌文明，引领消费风尚，倡导社会新风。
走进临沂市不同类别的餐饮场所，记者发现，店内显著位置大都悬挂着“倡导节约、文明用餐”和“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”等标语牌，餐桌上统一摆放“合理点餐、文明用餐”的温馨提示卡。一些单位还利用电子显示屏、语音播放系统等滚动播放相关提示语，营造出文明餐桌的浓厚氛围。服务员在为顾客点餐时都会主动提醒适量点餐，引导顾客吃多少点多少，尽量避免浪费。对吃剩的菜，餐馆会提供免费环保包装盒，主动提醒顾客打包带走，避免浪费。节日期间，针对商务宴请的顾客，服务员会进行宣传引导，强化顾客节俭意识。
为引导全市广大消费者和餐饮企业积极参与到文明餐桌行动中，2013年市委宣传部、市文明办等十部门联合制定《临沂市餐饮服务单位剩饭剩菜行为管理办法(暂行)》，对各类餐饮单位的监管任务细化，对餐饮单位的评定工作实行量化分级制度，对执行该《办法》有突出成效的餐饮服务单位，将在“文明餐桌行动”示范单位评选中给予优先推荐。对于违犯规定的餐饮服务单位，相关职能部门将按照各自职能依法进行处理。而被处理和曝光的单位，不得参加省市两级消费者满意单位的评选。自《办法》实施以来，文明用餐、厉行节约、避免餐桌上浪费的观念已深入人心。
市文明办相关负责人介绍，经过近年来持续不断的倡导培育，现在少点餐、主动打包已成为不少市民外出用餐的自觉行为，勤俭节约在沂蒙大地蔚然成风。
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