联城镇李家北山村： 手工粉皮“旋”出幸福小康路

连日来，在蒙阴县联城镇李家北山村，村民们抢抓晴好天气，家家户户支起锅灶开始制作手工红薯粉皮。院墙边、空场上竖满了高粱秆扎成的粉皮帘子，摊晒着一张张粉、糯、软、弹的粉皮，街巷内一派繁忙景象。

李家北山村手工粉皮加工有着悠久的历史，粉皮多是用自家地里栽植的红薯作为原材料加工成淀粉，经调浆、旋粉皮、晾晒、打捆等十多道工序做成。

手工制成的粉皮外表透亮、久煮不碎、口感筋道滑润。李家北山粉皮远近闻名，前来购买粉皮的人络绎不绝，供不应求。

据悉，李家北山村的粉皮年产量可达5万公斤，人均增收近万元。一张张粉皮，“旋”出了村民幸福小康路。

（公晓霞 摄）

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