薛玉花：支起煎饼鏊子“摊”出大产业
“真没想到，足不出户，俺的手工煎饼通过微信、网络，不仅销往全国，还销到了国外新加坡。”2月12日，蒙阴县椿树沟煎饼有限公司经理薛玉花拿着一摞快递单高兴地说：“年底是最忙的时候，一天要发三四批煎饼，再说咱的煎饼是纯手工、无添加、原汁原味，回头客特别多……”
薛玉花今年39岁，家住常路镇田家林村。2000年，薛玉花和丈夫支起煎饼鏊子开始摊煎饼。由于技术好，她摊的煎饼色泽亮丽、味道纯正，每天加工200多斤还供不应求。随着人们对营养需求的不断提高，薛玉花改变了煎饼的做法，除玉米面，还有小米、黄豆、芝麻、花生等，煎饼薄如纸、韧如绵、营养全面、味香爽口，成为具有鲜明地方特色的传统工艺食品。目前，薛玉花在蒙阴县城已经开了20多家煎饼店。
为做大做强这一传统工艺食品，薛玉花投资100多万元，建起了煎饼厂，招收了30多名农家妇女进厂当工人，成立了蒙阴县椿树沟煎饼有限公司，并注册了商标，打出了自己的品牌。通过考察，薛玉花发现人们日渐崇尚科学营养、传统自然的饮食文化，因此，她在生产好粮食煎饼的基础上，又研制出了大米、蔬菜、水果等20多个花色品种，还备有香椿芽、香辣肉丝，让消费者打开煎饼卷上就吃。独一无二的品质，让椿树沟煎饼成了人们争相购买的美食。
为做大煎饼市场，薛玉花借助网络平台进行销售，建起了自己的网页。从2016年开始，她琢磨起“电商”来，学着用微信发朋友圈，将煎饼拍照后上传推介，定期发布销售信息，引起了不少网上客商的关注。如今，薛玉花也能将“互联网+”这些新鲜东西玩转自如，每天在微信朋友圈里晒制作煎饼的过程。如今，薛玉花煎饼工厂的日产能力达到了1000多公斤，她通过微信、网络等互联网销售平台，拓宽了外销渠道，加上出货时又精挑细选、包装精致，顾客好评如潮，产品远销10多个省市，还香飘到了新加坡，生意红红火火。 张纪增
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