一颗大蒜头，畅销海内外作为国家地理标志产品，苍山大蒜年出口创汇2亿美元
穿过一片翠绿的大蒜田，一家进出口企业映入记者眼帘。车间内，工人们正在将一头头大蒜分拣、装袋，这批大蒜即将发往印度尼西亚。作为苍山大蒜的领军企业，兰陵县金亿发食品有限公司把大蒜卖到了俄罗斯、泰国、新加坡、澳大利亚等12个国家，订单量几乎每年都在增长，2021年出口贸易额达2亿元。
长在兰陵县，缘何叫“苍山大蒜”？原来，2014年1月，原苍山县更名为兰陵县，但作为国家地理标志产品的“苍山大蒜”沿用至今。
磨山镇蔬菜购销户刘刚说：“苍山大蒜具备粘、辣、香、脆的特点，四六瓣整齐，种了将近2000年呢！”记者从兰陵县农业农村局获悉，苍山大蒜栽培始于东汉初年。该局农技推广研究员李霄介绍，苍山大蒜主要有糙蒜、蒲棵、高脚子三个品种，均为薹蒜两用型品种，其中以蒲棵品种的大蒜最多，占比超过80%。苍山大蒜的蒜头虽小，但蒜瓣大，亩产大蒜1800斤左右，亩产蒜薹1200斤左右。
兰陵县地处沂蒙山南缘，属季风区半湿润大陆性气候，四季分明，光照充足，极利大蒜生长。
好水好土好区位让苍山大蒜不光有“颜值”，还有“内涵”。经测定，苍山大蒜含有的大蒜素、蒜制菌素、大蒜油及锗、硒等元素要高于其他同类产品，大蒜素、蒜制菌素等能降低人胃内的亚硝酸盐，具有较强的抗肿瘤作用。
苍山大蒜主产区多为砂姜黑土，有机质丰富，氮磷钾偏高；蒜区的井水多为偏碱水，部分井水近似一级肥水。据了解，苍山大蒜含有的17种可测氨基酸中，除胱氨酸外，其他16种均比其他大蒜的含量高39.2%，可供人体直接吸收的氨基酸比其他大蒜多51.5%。
目前，苍山大蒜种植面积达到31万亩。全县形成了芦柞、卞庄、王庄、吴坦、石良等8处大蒜交易市场，真正做到有场有市，兰陵县也成为鲁南、苏北重要的大蒜集散地。目前芦柞、石良等大蒜批发市场年交易量达到了5亿斤。
兰陵县积极推行“党组织领办合作社”模式，鼓励农民参加各类专业合作组织和协会，提高农民社会化组织程度。目前，兰陵农户种大蒜，亩年收入可达4000元左右。
兰陵县大蒜产业协会会长宋加才介绍：“全国大蒜种植面积850万亩，苍山大蒜占比不到4%。物以稀为贵，苍山大蒜种植面积虽小，但品质特别好。别的蒜4斤出1斤蒜片，我们是3斤出1斤蒜片。近年来，苍山大蒜的价格一直高于平均水平。”
蓬勃发展的背后，是一代代兰陵人的不懈努力。为了做强做大蒜产业，兰陵县成立了运销联合会，在主销区市场设立了分会，发动更多农民、企业进入大蒜产品运销领域。国内，在巩固东北、华北、长三角等地市场的基础上，积极开拓了珠三角等南方市场。国外，积极组织企业参加招商会及博览会，在巩固韩国、日本等传统市场的同时，重点开拓了欧美市场。
目前，兰陵全县450多家蔬菜加工企业中，80％的企业在从事大蒜、蒜薹的储藏以及加工生产，主要加工产品有糖蒜、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜酱、蒜泥、饲料添加剂预混剂等系列产品，在满足国内市场的同时，远销欧美、日韩、东南亚等50多个国家和地区，年出口创汇2亿美元。穿过一片翠绿的大蒜田，一家进出口企业映入记者眼帘。车间内，工人们正在将一头头大蒜分拣、装袋，这批大蒜即将发往印度尼西亚。作为苍山大蒜的领军企业，兰陵县金亿发食品有限公司把大蒜卖到了俄罗斯、泰国、新加坡、澳大利亚等12个国家，订单量几乎每年都在增长，2021年出口贸易额达2亿元。
长在兰陵县，缘何叫“苍山大蒜”？原来，2014年1月，原苍山县更名为兰陵县，但作为国家地理标志产品的“苍山大蒜”沿用至今。
磨山镇蔬菜购销户刘刚说：“苍山大蒜具备粘、辣、香、脆的特点，四六瓣整齐，种了将近2000年呢！”记者从兰陵县农业农村局获悉，苍山大蒜栽培始于东汉初年。该局农技推广研究员李霄介绍，苍山大蒜主要有糙蒜、蒲棵、高脚子三个品种，均为薹蒜两用型品种，其中以蒲棵品种的大蒜最多，占比超过80%。苍山大蒜的蒜头虽小，但蒜瓣大，亩产大蒜1800斤左右，亩产蒜薹1200斤左右。
兰陵县地处沂蒙山南缘，属季风区半湿润大陆性气候，四季分明，光照充足，极利大蒜生长。
好水好土好区位让苍山大蒜不光有“颜值”，还有“内涵”。经测定，苍山大蒜含有的大蒜素、蒜制菌素、大蒜油及锗、硒等元素要高于其他同类产品，大蒜素、蒜制菌素等能降低人胃内的亚硝酸盐，具有较强的抗肿瘤作用。
苍山大蒜主产区多为砂姜黑土，有机质丰富，氮磷钾偏高；蒜区的井水多为偏碱水，部分井水近似一级肥水。据了解，苍山大蒜含有的17种可测氨基酸中，除胱氨酸外，其他16种均比其他大蒜的含量高39.2%，可供人体直接吸收的氨基酸比其他大蒜多51.5%。
目前，苍山大蒜种植面积达到31万亩。全县形成了芦柞、卞庄、王庄、吴坦、石良等8处大蒜交易市场，真正做到有场有市，兰陵县也成为鲁南、苏北重要的大蒜集散地。目前芦柞、石良等大蒜批发市场年交易量达到了5亿斤。
兰陵县积极推行“党组织领办合作社”模式，鼓励农民参加各类专业合作组织和协会，提高农民社会化组织程度。目前，兰陵农户种大蒜，亩年收入可达4000元左右。
兰陵县大蒜产业协会会长宋加才介绍：“全国大蒜种植面积850万亩，苍山大蒜占比不到4%。物以稀为贵，苍山大蒜种植面积虽小，但品质特别好。别的蒜4斤出1斤蒜片，我们是3斤出1斤蒜片。近年来，苍山大蒜的价格一直高于平均水平。”
蓬勃发展的背后，是一代代兰陵人的不懈努力。为了做强做大蒜产业，兰陵县成立了运销联合会，在主销区市场设立了分会，发动更多农民、企业进入大蒜产品运销领域。国内，在巩固东北、华北、长三角等地市场的基础上，积极开拓了珠三角等南方市场。国外，积极组织企业参加招商会及博览会，在巩固韩国、日本等传统市场的同时，重点开拓了欧美市场。
目前，兰陵全县450多家蔬菜加工企业中，80％的企业在从事大蒜、蒜薹的储藏以及加工生产，主要加工产品有糖蒜、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜酱、蒜泥、饲料添加剂预混剂等系列产品，在满足国内市场的同时，远销欧美、日韩、东南亚等50多个国家和地区，年出口创汇2亿美元。
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兰陵新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离兰陵县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。