大企业转战，小企业跟进“南菜园”兰陵进军净菜市场
在资本纷纷进入预制菜赛道的时候，山东“南菜园”兰陵县正大举进入净菜市场：大企业建净菜车间开拓大城市市场，小镇蔬菜购销点年售10万箱净菜……净菜市场大举扩张的时机，或许真的来了。
净菜礼盒走红
净菜是指将新鲜蔬菜去掉不可食用部分，在经过洗涤、切割、消毒和包装等步骤后，供消费者直接食用或餐饮企业直接烹饪的农产品加工产品。
近两年来，兰陵县的净菜加工点如雨后春笋般出现。据兰陵县农业农村局农技推广研究员李霄估计，兰陵县小包装净菜加工企业达十余家，初加工的大包装净菜加工企业有近百家。
兰陵县磨山镇上，有一家名叫“兰陵县东旺蔬菜食品有限公司”的蔬菜购销点，周边20多个村的农户都来这里卖菜。这家看似不起眼的小购销点每年卖出10万箱礼品净菜。
见到该购销点负责人刘刚时，他正带领工人清洗土豆。他说，大包装净菜发往长三角各大蔬菜批发市场。小包装净菜礼盒也是这家购销点每日的热销品类，淡季时一天装20到30箱，春节前一天装2000多箱。
刘刚说，购销点也是跟着市场走，最近这两三年来，净菜礼盒的销量越来越高，他家每年卖出10万箱净菜，每箱20斤。一箱净菜一般包括香椿、秋葵、西红柿、蒜薹、大蒜、小米椒、金针菇、鸡腿菇、杏鲍菇等16-17种蔬菜，最多的能达到20种，全部用保鲜膜包好装箱。
“这一箱净菜卖130多元，有的是自己搭配，有的根据客户需求搭配，发往长三角的净菜礼盒最多。”刘刚说。跟南来北往的客商打交道多了，他总能找到最新的市场动向。他说，净菜礼盒悄然走红的背后，是人们生活水平的提高和生活方式的改变。
净菜加工车间上马
兰陵县多家大型蔬菜企业也纷纷转战净菜赛道，国农基业（山东）农业科技有限公司就是其中之一。目前，这家企业占地2000平方米的净菜加工车间已经建成，很快就会投入使用，4个恒温冷库也全面为净菜服务。
“我们这家企业正处在由传统农业向现代农业的转型中，以前主要卖毛菜，今年打算全面转战净菜加工。”该公司法人代表李相芹说。
李相芹说，企业发展战略之所以从A端（生产基地端）到B端（超市和批发商家端）再到C端（消费者端），就是敏锐地感觉到了市场的变化特别是城市消费理念的变化。如今，人们的生活节奏越来越快，上班族没有时间择菜、洗菜。城里的超市寸土寸金，毛菜卖进去之后，超市员工还得进行加工，超市越来越不喜欢毛菜了。这也是企业发力净菜的主要原因。此外，城市倡导垃圾减量，净菜进城后，厨余垃圾可大大减少。
据悉，这家企业主打黄瓜、辣椒、茄子、西红柿、韭菜等茄果类净菜加工。目前，该企业已经与北京以及长三角客商签订了意向合同，预计可年销1.83万吨净菜。
“净菜比毛菜的利润可提高3-5个百分点。我们打算尽快购置多辆冷链物流车，向净菜市场全面进军。”李相芹说。
尾菜也是“宝”
“我们的尾菜大部分已经还田了，也有一部分被养殖场要了去，他们喂鸡喂猪。”刘刚告诉记者。据他介绍，加工萝卜的时候，每天得摘下上千斤萝卜缨，而白菜的尾菜是最多的。刘刚希望，将来能有专门的尾菜收购经营主体。对于净菜加工中产生的尾菜，李相芹希望有关部门能尽快出台处理办法，让这些尾菜变成肥料，留在本地循环。
兰陵县常年蔬菜种植面积120万亩，产量500万吨，全年产生的尾菜不是小数目。下一步，兰陵县将针对尾菜处理与循环进行研究，将资源吃干榨净。在资本纷纷进入预制菜赛道的时候，山东“南菜园”兰陵县正大举进入净菜市场：大企业建净菜车间开拓大城市市场，小镇蔬菜购销点年售10万箱净菜……净菜市场大举扩张的时机，或许真的来了。
净菜礼盒走红
净菜是指将新鲜蔬菜去掉不可食用部分，在经过洗涤、切割、消毒和包装等步骤后，供消费者直接食用或餐饮企业直接烹饪的农产品加工产品。
近两年来，兰陵县的净菜加工点如雨后春笋般出现。据兰陵县农业农村局农技推广研究员李霄估计，兰陵县小包装净菜加工企业达十余家，初加工的大包装净菜加工企业有近百家。
兰陵县磨山镇上，有一家名叫“兰陵县东旺蔬菜食品有限公司”的蔬菜购销点，周边20多个村的农户都来这里卖菜。这家看似不起眼的小购销点每年卖出10万箱礼品净菜。
见到该购销点负责人刘刚时，他正带领工人清洗土豆。他说，大包装净菜发往长三角各大蔬菜批发市场。小包装净菜礼盒也是这家购销点每日的热销品类，淡季时一天装20到30箱，春节前一天装2000多箱。
刘刚说，购销点也是跟着市场走，最近这两三年来，净菜礼盒的销量越来越高，他家每年卖出10万箱净菜，每箱20斤。一箱净菜一般包括香椿、秋葵、西红柿、蒜薹、大蒜、小米椒、金针菇、鸡腿菇、杏鲍菇等16-17种蔬菜，最多的能达到20种，全部用保鲜膜包好装箱。
“这一箱净菜卖130多元，有的是自己搭配，有的根据客户需求搭配，发往长三角的净菜礼盒最多。”刘刚说。跟南来北往的客商打交道多了，他总能找到最新的市场动向。他说，净菜礼盒悄然走红的背后，是人们生活水平的提高和生活方式的改变。
净菜加工车间上马
兰陵县多家大型蔬菜企业也纷纷转战净菜赛道，国农基业（山东）农业科技有限公司就是其中之一。目前，这家企业占地2000平方米的净菜加工车间已经建成，很快就会投入使用，4个恒温冷库也全面为净菜服务。
“我们这家企业正处在由传统农业向现代农业的转型中，以前主要卖毛菜，今年打算全面转战净菜加工。”该公司法人代表李相芹说。
李相芹说，企业发展战略之所以从A端（生产基地端）到B端（超市和批发商家端）再到C端（消费者端），就是敏锐地感觉到了市场的变化特别是城市消费理念的变化。如今，人们的生活节奏越来越快，上班族没有时间择菜、洗菜。城里的超市寸土寸金，毛菜卖进去之后，超市员工还得进行加工，超市越来越不喜欢毛菜了。这也是企业发力净菜的主要原因。此外，城市倡导垃圾减量，净菜进城后，厨余垃圾可大大减少。
据悉，这家企业主打黄瓜、辣椒、茄子、西红柿、韭菜等茄果类净菜加工。目前，该企业已经与北京以及长三角客商签订了意向合同，预计可年销1.83万吨净菜。
“净菜比毛菜的利润可提高3-5个百分点。我们打算尽快购置多辆冷链物流车，向净菜市场全面进军。”李相芹说。
尾菜也是“宝”
“我们的尾菜大部分已经还田了，也有一部分被养殖场要了去，他们喂鸡喂猪。”刘刚告诉记者。据他介绍，加工萝卜的时候，每天得摘下上千斤萝卜缨，而白菜的尾菜是最多的。刘刚希望，将来能有专门的尾菜收购经营主体。对于净菜加工中产生的尾菜，李相芹希望有关部门能尽快出台处理办法，让这些尾菜变成肥料，留在本地循环。
兰陵县常年蔬菜种植面积120万亩，产量500万吨，全年产生的尾菜不是小数目。下一步，兰陵县将针对尾菜处理与循环进行研究，将资源吃干榨净。
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