兰陵采取“检查+陪餐”助推校园食堂安全规范

大众日报 2020-09-11 09:41 大字

□记者 赵德鑫 通讯员 张玲 报道

本报兰陵讯 为解决校园食品安全的“顽瘴痼疾”,近日,兰陵县市场监管局对全县360余所中小学、幼儿园食堂采取“检查+陪餐”的监管新举措,助推校园食堂安全、规范。

以检查为抓手,问题为导向,做好监管重点“回头看”。兰陵县市场监管局工作人员对照餐饮服务日常监督检查要点表,严格检查学校食堂后厨卫生条件、食品原料间、食物加工制作过程及学生就餐环境。随机抽查食堂工作人员关于食品原料进货查验、索证索票、食品留样、餐具消毒等方面的知识,对从业人员培训、食品加工操作规范、设施设备及维护等情况进行指导规范。根据现场检查情况列出问题清单,给出整改“处方”,设立整改期限。

以陪餐为举措,联治为模式,筑牢食品安全防线。监管人员检查完毕后,与学生们同吃一锅饭,及时将学生的意见反馈给学校食堂。

兰陵县市场监管局还积极邀请家长参与学校食堂监管,成立家长食堂监督委员会,及时交流反馈情况,征求意见。依托“明厨亮灶”,巧借智慧监管平台,积极做好清单问题“回头看”。线下线上“齐步走”,实现学校、家长、学生共同参与的监管模式,增强监管实效。

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