兰陵餐饮场所设“文明用餐引导员”

□赵德鑫 徐侠

孔维克 冯磊 报道

本报兰陵讯 “女士您好，您这边是五位客人，一般六个菜就可以了，不够的话可以等会儿再加。”8月18日，兰陵市民高女士和朋友在代村新天地礼宾楼用餐时，“文明用餐引导员”王志慧正在为客人点餐“支招”。兰陵县一手抓宣传一手抓引导，统一组织为每家餐饮企业培训2至3名“文明用餐引导员”，专门负责引导顾客合理点餐、节俭消费，营造“厉行节约，反对浪费”的社会新风尚。

记者在这家餐厅内看到，每张餐桌上都有一个醒目的温馨提示牌，上面写着“节约粮食，文明用餐”的字样，而“文明用餐引导员”正忙着帮顾客点餐。“以前，饭店巴不得顾客多点菜，而有的消费者也为了摆阔气使劲点菜，这些都直接导致了浪费。”王志慧告诉记者，自己的职责就是根据每桌客人的就餐人数来建议如何点菜，帮助消费者合理搭配菜品，并主动告知菜品分量，提醒消费者适量点菜，以免造成浪费。如果消费者就餐完毕后还有剩余菜品，她们就会免费提供环保餐盒，为顾客将剩余菜品打包。

“这顿饭我们吃得很开心，荤素搭配，剩下的一点菜也可以用免费提供的餐盒打包带回。”在王志慧的引导下，顾客高梅按需点菜，钱花得不多，还没有浪费。“我们酒店自从实行文明用餐以来，顾客餐桌上的剩菜现象越来越少，为我们酒店处理剩菜的工作带来很大方便。”新天地礼宾楼营销经理李宁介绍说。

据了解，为整治餐饮浪费现象，兰陵县市场监管局开展“倡导节俭就餐”活动，引导全县近3000家餐饮单位在门店入口、前厅、包厢等醒目位置，设置统一制作的文明节俭用餐宣传画，在餐桌上统一摆放《兰陵县文明餐桌公约》和“不剩饭、不剩菜”“文明用餐，使用公筷公勺”等提示标识，利用餐饮单位电子显示屏滚动播放“文明用餐，勤俭节约”“就餐请使用公筷公勺”“使用公筷公勺，健康你我”等温馨提示语，营造文明的用餐环境。

兰陵县餐饮商会出台了文明用餐公约，推动餐饮单位落实四项承诺：主动提醒顾客吃多少点多少，做到不剩饭不剩菜；主动提醒顾客可提供打包服务，不收取打包餐盒费用；主动提醒顾客使用公筷公勺，并主动放置公筷公勺；主动提醒顾客不要酒后驾车，不推销高档昂贵酒水。

新闻推荐

生命的接力 临沂市关工委孤贫儿童志愿者用实际行动践行沂蒙精神

□临报融媒记者李萍“孩子是祖国的未来，在他们的成长过程中一个也不能掉队。关工委开展的这项工作意义重大、针对性强，体现...

兰陵新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离兰陵县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。