山东推进“优质粮食工程” 塑造“齐鲁粮油”品牌
◤“齐鲁粮油”线下推广有了旗舰店。滨州中裕食品有限公司旗下的中裕快餐、法兰卡1876、麦便利进驻济南。这是一家集快餐、烘焙、便利店于一体的餐饮店,位于济南市十亩园东街11号。截至2018年,中裕食品已在全国设立10万家社区门店。同时公司进军餐饮业、商超业,创立法兰卡1876、面食家、中裕食品快餐、麦便利社区超市四大服务业品牌,形成了中裕自己的社区服务模式。目前,“中裕模式”开始走出滨州,向全国推广。
□陈晓婉于鹏
品质是粮食的通行证。近年来,山东省以“优质粮食工程”为抓手,大力推进粮食行业新旧动能转换,助力乡村振兴高质量发展。中裕、发达、金胜、西王等一批全国粮油龙头企业陆续涌现,粮食产业经济“滨州模式”在全国推广,助力粮食行业新旧动能转换和乡村振兴齐鲁样板打造。
订单农业撬动三产融合杠杆
以小麦发家,靠小麦壮大,山东省粮食加工企业牢牢抓住“小麦”这根主线不放,近年来粒粒麦子延伸成一二三产融合发展的“麦产业”。
依托种麦子,越来越多农民的利益与滨州中裕联结到一起。在中裕的种植基地,小麦实行统一供种、统一播种、统一施肥、统一技术指导、统一收购模式,中裕对订单农户免费供种、免费播种、免费收割、加价收购。农民告别“种出来卖不出去”的靠天吃饭模式,收入有了保障,中裕则通过严控标准实现了按市场需求种麦,专麦专用。
从麦子到面粉,从面粉到面食,中裕只是缩影。山东富世康制粉有限公司从单一的小麦制粉,到建立小麦基地,发展餐饮经营,加工生产小麦胚芽油,实现了小麦的“吃干榨净”,走出了一条一二三产业融合发展的新路子。
在孕育出“滨州模式”的滨州,2018年,西王、中裕、玉杰、龙凤等企业,通过订单和基地种植直接拉动滨州及周边市县优质小麦、玉米种植240万亩,带动农民增收近2亿元；通过当地优质粮油收购间接拉动滨州及周边市县优质小麦、玉米种植500多万亩,带动农民增收近4亿元。全省2018年累计收购粮食8542万吨,居全国第二位；粮食产业在经济下行压力加大的情况下呈现逆势而上的良好态势,工业总产值突破4000亿元,继续稳居全国首位。
技术引领推动粮油加工升级
打响粮油品牌,品质是根本,技术是关键。省粮食和物资储备局数据显示,“十三五”以来,全省粮食科技项目投入37.33亿元,获得专利193件,修订制定标准24项,获得国家级科技成果4项,省级成果6项。全省粮食自主创新能力明显增强,科技带动效益显著。
山东金胜粮油集团新研发的8℃恒温储藏技术,将产品保质期从原来的1年延长至2年,避免了原料因高温导致黄曲霉素等指标升高及产品过氧化值等指标升高。企业独创的“七星初榨工艺”,首次选用优质原料、筛选分级、色选、臭氧脱毒、杀菌、整粒压榨等工艺,去除黄曲霉素,彻底改变了传统花生油加工工艺,带领中国花生油加工行业转型升级。
现如今,重研发已经成为山东省粮油企业达成的普遍共识。目前,全省粮油加工行业拥有省级以上企业技术中心44个,年研发投入超过20亿元。技术引领下,在粮食深加工方面,山东省粮食深加工产值及产品产量分别占全国的31%和28%以上,其中淀粉糖产量占全国的53%。全省玉米深加工产品达到300多个品种,山东第一玉米加工大市滨州市年加工能力550万吨,西王集团的食用葡萄糖、无水葡萄糖、麦芽糊精生产规摸亚洲最大。
新品迭出丰富粮油品牌内涵
随着消费市场的提档升级,消费者消费需求逐步从“吃得饱”向“吃得好”过渡。紧跟市场变化,知名粮油品牌金胜提出了“高品质花生油典范”的品牌定位。
高品质从何而来?山东金胜粮油集团先后与中国农科院、中国农业大学等科研院所共建实验室和中试研发基地。目前集团拥有9个省级以上研发创新平台,拥有国家专利35项,其中发明专利12项,研发新产品32个。适应不断变化的市场需求,科研团队将加大新产品、新技术、新工艺研发,多出好成果,申请国家重点实验室和CNAS认证。
“我们把院士工作站设立到企业,依托莒南花生种植面积广、产业规模大的优势,通过院士工作站形成引领企业科技创新、成果转化的重要基地和加快新旧动能转换的强大引擎。”山东金胜粮油集团相关负责人表示。
莒南、邹平分别荣膺“中国花生之乡”“中国玉米油之乡”称号,夏津荣获“中国面粉大县”称号。截至目前,全省涉粮企业中国名牌产品40个、中国驰名商标51个,山东名牌产品83个、著名商标118个。根据规划,到2020年末,全省粮食产业经济工业总产值将突破5000亿元,“齐鲁粮油”公共品牌将建设成为全国著名区域品牌,培育发展10个营业收入过百亿元、100个营业收入过十亿元的粮油产业化龙头企业,粮食科技创新和粮食质量安全保障能力进一步提升。
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