产在沂蒙深山人未识高营养北京油鸡蛋滞销
田金洪介绍北京油鸡。
鸿鹄牧业养殖基地。积压在仓库的3万多枚北京油鸡蛋,让田金洪和张越寝食难安。在沂蒙山腹地的费县费城街道王家庄村,有个鸿鹄牧业养殖基地,基地的经营管理者就是田金洪和张越姊妹俩。
12月6日,见到农村大众报记者前来基地采访,张越从仓库里拿起一枚北京油鸡蛋:“这种鸡蛋可是好东西,清香无异味,蛋黄比例高,卵磷脂含量比普通鸡蛋高出30%-40%。”
张越说,这种鸡蛋,不是普通鸡蛋,而是地方优良家禽北京油鸡产的。“我们基地现在养的1万多只母鸡,就是北京油鸡。”
沂蒙山区原本没有北京油鸡。鸿鹄牧业养殖基地的北京油鸡是从外地引进的。
2021年初,田金洪和张越一起去北京出差,在朋友家吃到了一种味道鲜美的鸡,黄金般色泽的鸡汤香气浓郁,鸡肉的口感紧实有嚼劲。一问才知道,这叫北京油鸡。
从北京归来,田金洪和张越合计:如果把北京油鸡引回沂蒙山区,那家乡的父老乡亲也能吃到这口美味了。
1975年出生的田金洪,有十几年的养殖经验,和多种肉食鸡打过交道；1979年出生的张越,和田金洪是闺蜜。两个人决定一起经营养殖场,田金洪负责技术,张越负责销售。
今年3月,她俩以每只5元的价格引进了3万只鸡苗,并注册了商标“凤枝鸣”,寓意凤凰站在枝头唱歌。
“我们采用的是林下散养模式。你看,这30亩桃园就是油鸡们日常活动的地方。”田金洪说。
记者走进基地,还没看见北京油鸡,远远就听到声音了“咯,咯,咯……”的叫声,响亮,清脆。顺着田金洪手指的方向,只见桃园里的鸡,有的正在“悠闲”地踱步,有的懒洋洋地躺在地上晒太阳,有的拍着翅膀相互追逐……
北京油鸡头顶凤冠,头上、颌下、整个腿部都长满了羽毛,浑身上下就像是穿着一件厚厚的羽绒外套。“这种鸡的最大特征是有5根脚趾,比普通品种多一根指头。”田金洪说,这些北京油鸡都是用纯粮食喂养的,主要是玉米、豆粕和麸皮。
今年中秋节过后,北京油鸡开始陆续产蛋,从最初的每天十几枚,到后来的上百枚、上千枚,现在已经达到3000多枚。
喜悦之余,忧愁接踵而至:新鲜的油鸡蛋销路不畅。“原来以为好东西不愁销路,没想到油鸡蛋在周边地区销量不大。”田金洪说。
为了打开销路,两姊妹想方设法。她们跑遍了当地的大型市场、超市,也联系了在外地居住的亲朋好友,但是了解油鸡和油鸡蛋的人太少,加上养殖成本较高,每只鸡三天才产一枚鸡蛋,每只鸡蛋卖3元,销路一直没有打开,导致油鸡蛋大量滞销。”田金洪说,现在每天光饲料成本就需要3000多元,一个月下来,就要10万元左右,压力实在太大了。
“从10月开始,我们尝试着在桃园里做直播。”张越说。
“朋友们好,你们看,这就是北京油鸡蛋,它的蛋白黏稠,蛋黄色泽金黄,凸起度很高,不易散。”田金洪一边说着,一边用筷子夹起蛋黄向网友展示……12月7日,田金洪又在桃园里开始了一天的直播。
“虽然暂时遇到销售困难,但我们相信北京油鸡会逐渐走入大家的视野,会有越来越多的人喜欢上北京油鸡蛋这个特殊的味道。”田金洪说。眼里有股不服输的劲儿。
农村大众报记者王萌
通讯员高云野
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