永靖县五项措施确保第七届敦煌行·丝绸之路国际旅游节食品安全
本报讯（记者 赵淑娴）日前，记者从相关部门了解到，为保障第七届敦煌行·丝绸之路国际旅游节期间食品安全工作，防止群体性食品安全事故的发生，保障人民群众身体健康，永靖县食品药品监督管理局高度重视，多措并举，全力做好“第七届敦煌行·丝绸之路国际旅游节”食品安全保障工作。
一是加强领导，健全机制。召开专题会议对保障工作进行研究部署，成立工作领导小组，制定操作性强、部署周密的保障工作方案，明确保障工作任务、内容和职责；二是全面检查，加强监管。在旅游节开幕前，对周边食品经营单位进行全面检查，并对县城及周边630家餐饮、销售、生产经营单位负责人分批进行了集体大约谈。要求严格按照重大活动食品安全工作规范要求做好相关工作，切实履行食品安全第一责任人的责任；三是加大力度，全程监控。在旅游节期间，加强日常检查和监察工作，加大对食品经营单位的巡查力度，通过对食品原料、生产加工过程、餐饮具清洗消毒、人员体检、食品留样等各个关键环节进行全程监督，确保活动期间食品安全；四是宣传引导，提升质量。在旅游节前，对重点接待单位的服务人员进行了食品安全业务全员培训，共有15家接待单位的500多名食品从业人员参加了培训，切实提高了食品安全服务质量；五是以点带面，重点防控。在每个接待酒店派驻4—6名政治素质好、业务能力强、保障经验丰富的监督和检验人员，提前介入，全程跟厨，从菜单审查、原料采购、加工制作、人员健康管理、餐饮具洗消保洁等全过程、全方位开展驻点保障。
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