梦里洋芋香
洋芋，又名马铃薯、山药蛋。整个中国北方地区的人对它一定不陌生，而在西方国家，它摇身一变成炸薯条等快餐食品，成为风靡全球的宠儿。在临夏，洋芋是人们饭桌上不可或缺的食材，用醋熘、清炒、干锅等多种方式加以烹调，更有本地餐饮业自主创新并命名的东乡土豆片、炕锅洋芋、煮洋芋等特色美食。
儿时，农村的午饭不外乎这几种：锅里煮着洋芋，笼屉上蒸着馒头；一碗炒洋芋外加馒头或烙饼；一碗煮洋芋汤外加馒头或烙饼；一碗洋芋面片、洋芋臊子面等等。中午放学回家时，这些饭大多都放在锅里，母亲已经下地劳动了。夏天炎热时节，加上一点青辣椒的洋芋菜，味道清香无比；冬天生火炉的时候，洋芋又多出一种做法，便是烤洋芋。
那个时候上中学，我们住校生要回家取干粮。学校虽有一个学生食堂，饭菜仍以洋芋为主，刚开始学生可以把家里的洋芋和面拿来交给食堂，便能换取菜票和饭票，后来直接用钱就可以买票，但食堂的饭菜并不合我的口味。母亲决定让我从家里带饭，于是，周一和周四，成了我回家改善生活、与家人见面、换洗衣服、取干粮的重要日子。不管是炎夏还是寒冬，半夜四点，我还在梦中，母亲就已经起床进入厨房，切洋芋、下锅炒，起锅装进一个搪瓷的大缸子里，然后把备好的干粮（一般是两个大烙饼）和盛有洋芋菜的搪瓷缸子一并装进拿干粮的专用袋里。食物准备完毕后，母亲才来房里叫我起床，十二三岁的孩子正是嗜睡的年纪，母亲一边呼唤，一边为我梳辫子，我依然昏睡着，突然洋芋菜的香气，冲击着我的鼻腔、敲击着我的味蕾，自然就醒来了。接下来，把干粮袋挂在自行车把上，刚出锅的洋芋菜散发着浓郁的香味，陪着我驶过那段颠簸坑洼的土路。农村的冬夜，寂静，一路没有任何灯光，不时传来邻村赶着牛羊的人的声音，忽而自行车撞在牛羊身上，才发现自己已混迹在牛羊群里。一路骑行，一路飞奔，到学校后迅速回宿舍放下袋子，赶到操场早操，然后上课。中午吃饭时，把洋芋菜分出一部分，加上开水，就着从家里带来的烙饼，吃得津津有味，晚饭自然也就这样解决。
我带着洋芋菜，在这段路上走了三年，母亲也在半夜给我炒了三年的洋芋菜，在我半梦半醒中梳了三年辫子。那个时候，在十几岁少女的眼里、心里，母亲做的洋芋菜，便是世界上最美味的食物。
参加工作，结婚成家，为人妻母，只在应孩子要求时，洋芋才会偶尔出现在我家的餐桌上，它也不再是当年的洋芋菜，而配以各种辅材，华丽变身。
年近不惑，我开始怀旧，怀念过去的时光。不经意间，梦里的洋芋菜香再次冲击着我的脑海和鼻腔，我做了一盘洋芋菜，用最简单的食材和方法，却得到家人的一致称赞。那些年少时光，伴随着洋芋菜香，一幕幕再现，不禁让我泪流满面。我知道，洋芋菜和母亲的爱，伴随着我少年时的梦想，已融入我的生命，从未离开过。
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