育肥牛的饲养方法● 张琴

饲养方式

1.舍饲育肥可分为持续育肥法和架子牛育肥法两种。持续育肥法是牛从断奶以后，一直用肥育日粮催肥到～月龄，活量达到～kg左右出栏屠宰的方法。此法的优点是出栏年龄小，肉质好，缺点是饲养期长耗料多，成本高，效益微。目前在农村很少采用。架子牛育肥法：一般犊牛断奶后，在低营养水平下，养到～月龄后，再供给较高的营养水平日粮，集中催肥3～6个月，活重达到～kg左右出栏屠宰。此法适用于农区舍饲或山区常年放牧所产的架子牛育肥，优点耗料少，成本低，可增加周转次数。

2.山区放牧加补饲肥育，肥育牛长到月龄，体重达到kg左右出栏。此法简单易行，以当地天然草场放牧为主，花钱少，效益高。

饲养日粮配合技术要求

1.育肥牛日粮组成主要是精料和粗饲料。依粗饲料营养成份的含量，按干物质计算，精粗饲料的比例为1：2-3。

2.精饲料需含有蛋白质饲料和能量饲料各2-3种，粗饲料至少含2种。

3.日供育肥牛饲料的总量，按干物质计算为活重的2%左右，而对架子牛可按活重的2.4～3%计。

4.日粮配合：日粮是指一昼夜一头育肥牛所采食的一组混合饲料，一般包括青饲料、粗饲料、精饲料和添加剂饲料。

5.育肥牛日粮配合：以饲养标准为基础，结合本地饲料资源灵活应用，酌情修正。首先要在满足对能量需要的基础上，再考虑对蛋白质、矿物质和维生素的需要。肉牛对营养的需要以百分比表示，能量为～%，蛋白质6～%，矿物质和维生素为1～2%。

6.饲料的组成要符合牛的消化生理特点，合理搭配，以粗饲料为主，搭配少量精饲料，日粮中粗纤维的含量不得低于%。

7.日粮的组成要多样化，适口性好，符合肉牛采食能力，既能满足对营养的需要，又能使牛吃得下，吃得饱。肉牛的采食量每kg体重2～3kg干物质/日头。饲料应尽量就地取材，就地生产，降低成本。

8.日粮的配合原则和方法：先查营养表和饲料营养成份表，初步确定日粮中饲草的种类和用量，一般每kg体重给予1～1.5kg干草，3～4kg青贮饲料。补充和平衡：将肉牛的营养需要减去饲草提供的养分量，差数即为精料补充的养分量，同时补充矿物质和维生素。若用尿素提高日粮粗蛋白质水平，用量不可超过精饲料量的3%，饲喂后不能立即大量饮水，以免引起中毒，造成死亡。

9.农户采用拴系饲养，一牛一槽或两牛一槽，一牛一桩，限制活动，减少热量消耗，促进增膘长肉。

饲喂方法

1.舍饲育肥牛和出栏前，应进行集中短期催肥，严格按照营养标准搭配日粮，满足增重需要。

2.坚持草净、料净、槽净、水净。

3.坚持日喂三次，每次间隔不少于6小时，将日喂量平均分次供给。饲喂定时定量。

4.育肥牛每天至少饮水2次，饮足为止。

5.草料饲喂顺序：先草后料，或者草料混合饲喂。

6.放牧育肥的山区利用天然草场放牧时，一定要吃饱，否则要补充干草和混合饲料。精料补充喂量日头约

1～2.5kg。

管理

坚持“六净”

草净：无泥土、铁钉、电线、塑料薄膜和已经变质的饲草。

料净：不喂发霉变质或受有毒农药污染的饲料，不含砂石、金属和塑料薄膜等异物。

圈净：勤出粪，保持圈舍空气新鲜。

槽净：坚持每天清扫，特别是夏天每次喂完后，清扫一次，防止草料残渣在槽内发酵或霉变。

牛体净：坚持每天刷拭1-2次，保持牛体清洁、干净。夏天要防治体外寄生虫牛蝇。

水净：饮水清洁干净，对盛水缸要定期清洗。

（作者系临夏州农科院畜牧兽医研究所副所长、高级畜牧师）

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