“一带一路”为清真食品发展提供广阔空间 ——访州委州政府“建言献策”一等奖获得者李润刚

近年来，临夏州清真食品产业取得了长足发展，已初步形成了以清真饮食业、清真乳品业、清真肉食品业、清真副食品（调味品）和穆斯林用品等为主的产业格局，为地区经济增长作出了应有的贡献。为此，记者慕名采访了在临夏清真食品产业研究方面颇具建树的研究者——甘肃省工程咨询协会第二届理事会理事、食品工程师李润刚。

李润刚是陕西岐山人，1983年从陕西农林学校毕业，先后在临夏县农牧局、州工业研究所、州工信委工作。历年来，从事食品、酿造、保健品及轻工、农牧产品方面的研究。自1998年起，自己常年自费订阅《食品科学》《食品工业科技》《食品微生物学》《中国工程咨询》等有关食品的知名刊物，潜心研究先进的食品工艺技术，了解国家宏观、微观经济发展方向和动态，学到了很多食品方面的知识，为他之后对食品的研究打下了坚实的理论基础。在此期间，他将理论与实践相结合，在实践中对自己所涉及的食品工业进行详细调查了解和分析研究，先后主编了诸多学术性报告和文章，尤其是《临夏州华夏乳制品有限责任公司年产3000吨酪朊酸钠生产线技术改造项目可行性研究报告》《福海油脂先进工艺技术压榨可行性报告》《生物工业化制作酱油食醋酿造可行性报告》等文章在业界内引起了强烈反响。功夫不负有心人，在食品行业经过多年的努力和潜心研究，他被四川社会科学院评为“社会发展先进人物”，也成了当之无愧的中国食文化研究会专家委员会委员。

2005年后，李润刚将研究方向转向清真食品，他根据临夏州的实际情况和得天独厚的自然资源特色、结合自己20多年研究食品工业技术的理论和经验，利用五个月的时间，在临夏州走访调查了具有代表性的15户企业、有关清真寺及关注清真食品事业发展的社会人士。通过对清真食品企业现场观摩、座谈讨论和填表询问等方式，得知清真食品企业对发展清真食品产业的信心十足，清真食品工业蕴含着巨大的发展潜力。

他说：“临夏广大穆斯林群众的生活习俗严格体现伊斯兰文化认同的规范特点，尤其对清真食品的生产、加工、经营，在所有穆斯林群众中具有极高的信任度，在国内享有很高的声誉。另外，临夏州委州政府高度重视发展清真产业，在政策上给予很大支持，这是临夏发展清真产业的优越性所在。”

新闻推荐

杨元忠马学礼在参加临夏县代表团审议时强调全面贯彻落实州党代会精神推动经济社会快速健康发展

本报讯（记者乔栋明）10月29日下午，州委书记杨元忠，州委副书记、州长马学礼来到出席临夏州十五届人大一次会议的临夏县代表团，与各位代表认真审议政府工作报告，听取基层代表和企业代表意见建议，共话发展蓝...

临夏县新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离临夏县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。