秋膘请稍候 野菜先上场 立秋找着吃野菜
诗经的首篇《关睢》中唱道“参差荇菜，左右流之，窈窕淑女，寤寐求之。”其中的荇菜是一种可以吃的水草，浮在水面，绽放黄色的小花。看来这生长在森林草地之中的野生小精灵们早在那么遥远的时代就不仅担当着果腹的角色，更是表演着一种浪漫唯美的象征物啊。立秋了，很多鲜嫩的野菜也从泥土里伸出诱人的手脚。生活在冰冷水泥墙体里的人们，想要去嗅一嗅那缕清香吗，想要去瞅一瞅那抹艳丽吗，那就提上你的小篮子去乡下摘摘野菜吧！
平凉华亭
在华亭这片润泽大地上生长着多种野菜，采摘起来也十分方便，除了常见的苜蓿芽、荠荠菜、香椿、地软和榆钱外，山中的蕨菜、五爪子、刺椿头等更是华亭人的最爱。
您应该知道蕨菜是和恐龙一个时期的生物吧，生命力旺盛！据了解，蕨菜的生长速度极快，新发的嫩芽两三天后就能长成大叶子，有时一天能长10多公分。摘下来的蕨菜一两个小时后就能“老”掉将近一半，要及时在断茬上抹些土以减少水分流失才行。
至于刺椿头和五爪子，树枝本身就长满尖刺，即使很小心也会扎伤手，要想测试下自己是不是心灵手巧的恬静妹子，那就来摘摘它试试看啊。
天水武山
都说“金张掖，银武威，金银不换是天水”。天水这座小城连野菜都不输给其他地方。薤（音斜）蒿、地软、马耳菜、乌龙头、苦苣，你听过吗，就算听过，你见过吗？这些天水的山间地头都能找到。如果实在是个小菜鸟，苜蓿包的包子总吃过吧，这苜蓿在天水可是多多的呢。
薤蒿都长在坚硬的山脊或者土埂子上，由于它可治外感风寒、风寒湿痹等的功效，所以《本草》里把它叫做了“屏风”，是不是有些印象啦？
马耳菜又叫马齿苋，这种植物很能繁衍。中医学认为，马齿苋不仅养胃健脾，对肠炎和菌痢有独到疗效。
甘肃漳县
漳县是国家级四A旅游区，每到夏季来临，漳县乌龙头、蕨菜、五角尖等纯天然野菜就会陆续上市,走俏市场，来漳县旅游的游客都会在此购买一些山野菜。畅销的冷冻羊肚菌、野生干蕨菜等特色山野菜都出自这里。
漳县的乌龙头很有名，是药、菜两用的名贵野菜。它浑身长满小刺，因为顶端有小鸟头样子的叶包，并有中药味，所以又叫做“味浓头”。
甘肃康乐
康乐县地处高寒阴湿山区，乡镇盛产柳花菜、微菜、苦菜等40多种山珍野菜。康乐县的蕨菜、卧龙头、鹿角菜等野菜早已远销东南亚国家，看来康乐的野菜名气真不是虚的。人们洗净后放各种调料和香油，可以做出味道精妙、爽口舒心的凉菜。
卧龙头是二三千米高的山上采摘回来的，就是卧龙头树新长出的嫩树牙，四天内采下最爽口。
本报记者 刘佳
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