西北黄河楼：以美食搭建临夏与厦门的友谊之桥 本报记者　尹始学　范海东

“民以食为天”。美食，不仅是味蕾上的体验，更能代表一个地方的特色、一种人文底蕴和特殊风情。在美丽的海滨城市厦门，手抓羊肉、河州包子、油炸馃馃……这些临夏的特色美食，都能在厦门市西北黄河楼餐厅品尝到。 

自2010年临夏州和厦门市确定东西协作对口帮扶关系以来，两地合作交流不断加深，民间往来逐渐活跃起来。2015年，积石山县劳务带头人祁永浩积极响应县委、县政府号召，来到美丽海滨城市厦门，投资400多万元，在海沧区兴港路开了一家700多平方米的西北黄河楼餐厅，主营西北特色的临夏美食。祁永浩经营的餐厅靠着富有西北特色的临夏美食很快在鹭岛餐饮行业中占有了一席之地，得到了广大厦门市民、来厦门务工经商人员的认可和信赖。2016年，祁永浩将经营规模进一步扩大，在厦门市湖里区枋湖北二路新开了西北黄河楼餐厅。西北黄河楼餐厅门前总是人来人往，车水马龙，呈现出了都市特有的繁华景象。餐厅的招牌高高耸立，招引着五湖四海的客人。餐厅内，迎宾小姐彬彬有礼，微笑着向客人问好，不管是大厅内还是包厢内总是座无虚席。餐厅内各种菜肴色香味美，尤其是“东乡手抓”选料考究，制作精良，羊肉肥而不腻，深受厦门市民的青睐。 

临夏州是一个美食之地，美食早已成为临夏州的文化名片之一。手抓羊肉等各式极具临夏特色的美食成为许多人了解临夏的一个窗口。西北黄河楼不仅在美食上做足了文章，更为很多家乡的年轻人提供了就业平台，两家餐厅里的100多名员工全都是临夏人。东乡县河滩镇大塬村马麻乃几年前由于在家找不到工作，独身一人来到厦门，举目无亲让马麻乃饱尝了打工的艰辛，后来他找到祁永浩，想在西北黄河楼餐厅打工，祁永浩看他为人憨厚，就爽快地答应了，经过几年历练，马麻乃现在已是月薪8000元的厨师。看到马麻乃当厨师挣了钱，现在他的两个弟弟也来到餐厅打工。 

临夏州部分群众外出吃饭时，总会怀念那一口手抓羊肉，一碗牛肉面。此次美丽临夏走进厦门2017甘肃临夏特色产品厦门展示展销会期间，祁永浩的餐厅作为后勤保障单位，为参展企业及工作人员提供了美味可口的家乡美食，也为展销会提供了周到的后勤服务。 

州商务局负责人说，他们组织企业140多人参加临夏特色产品厦门展示展销会，西北黄河楼让企业家和参展人员尝到了可口的家乡菜，提供了很好的后勤保障。 

南有鱼塘鲜香,北有牛羊珍菌。吃惯了海鲜的厦门人，经常把聚会地方选在了西北黄河楼餐厅。饮食文化的差异虽然存在，可临夏美食让厦门市民都对西北黄河楼情有独钟。 

厦门市民林钟静告诉记者，这里环境挺不错的，位置也比较方便，员工的服务热情周到，做的面食色香味美，牛羊肉也非常鲜美。厦门市民李立琼说，以前他没有听过临夏这个地方，通过朋友带他来品尝临夏美食，然后慢慢知道了临夏、认识了临夏。西北黄河楼餐厅为厦门市民了解临夏美食，了解临夏风土人情搭建了桥梁。 

味蕾上的临夏，除了美食所具有的工艺与美味，更离不开临夏州积淀深厚的历史传承与文化内涵。临夏特色美食在享有声誉的同时，宛如一道沟通南北的桥梁，成为临夏州对外开放、交流交融的文化媒介。

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