黄建国和200家乡村连锁餐厅
□本报记者 苑 莘
本报通讯员 王春艳“我是退伍军人，我做的每一件事情都要对得起乡亲们。”4月8日，记者见到黄建国时，这位质朴的莘县汉子正忙碌着。很难想象，从部队退伍之后，黄建国创业十几年开办的乡村连锁餐厅已经有200余家加盟店。
1997年黄建国退伍后，决定去外面闯荡，干就一番事业。创业初期，他在山西临汾市开了一家馒头房，开始了自己的创业梦想。后又经过深思熟虑，2007年回乡开设了莘县第一家鲁西趣香居火锅店。
随着农村大棚蔬菜种植的不断普及，莘县农村群众的腰包鼓起来了，到饭店吃饭成了稀松平常的事。火锅店开张不到一年，啤酒鸭火锅店等类似的餐饮店如雨后春笋般迅速增多。为了发展，黄建国去河南、河北、四川、陕西等多个地方去学习，每到一个地方都要去当地最有名的火锅店去品尝，吃到口感好的，他就慢慢琢磨，耐心钻研配方。认识他的人都说：黄建国能吃苦，不服输，是个能人。
坚持就是胜利，他不断潜心研究，反复试验，每调制一次就邀请顾客品尝，一次不行、二次……直到满意为止。经过无数次研制、总结，逐步形成了以四川、贵州火锅、陕西传统火锅演习而来的独家秘制配方，受到顾客的青睐。口碑好了，一传十、十传百，就有人登门拜访要求加盟，不久第一个连锁分店顺利在河北省的一个乡镇正式开张。经过几年运作，2014年黄建国成立了餐饮公司，顺利注册了商标，开始打造自己的餐饮品牌。经过不懈努力，慕名前来学习、咨询加盟的商家络绎不绝，加盟店总数达到200余家，遍布全国各省市。“怀着真挚的心去干事。”每天一大早，黄建国都和员工一起去采购食材，严把质量关。在他的严格要求下，趣香居的生意蒸蒸日上。
事业发展后，黄建国没有忘记为乡亲们做些实实在在的事情。为带动更多的人致富，他主动为老家化庄村、公司驻地菜园村提供加盟店优惠政策，不但免费培训技术，而且不收取加盟费用，在全国任何一个地方开店都无偿提供技术指导。得知村里募捐修路的事情后，他第一个主动捐款1万多元。创业十余年，黄建国培训全国各地的学员500余名，直接带动1000多人就业。如今他的企业吸纳了近50余人就业，为解决当地劳动力就业作出了积极贡献。
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