“数据大脑”智慧监管食品安全 聊城经济技术开发区:9月底前监管平台将覆盖所有餐饮单位

农村大众报聊城讯(通讯员张同耀宋汝华)为贯彻落实治理“餐桌污染”和提高餐饮业质量安全水平等工作要求,今年聊城经济技术开发区管委会启动“阳光餐饮”智慧监管平台建设,并率先在蒋官屯街道试点,推动传统监管向智慧监管转变。

据悉,开发区上线的“阳光餐饮”智慧监管平台以食安指数为总解决方案,科学评价形成34项大数据指标。该平台通过“五定”防伪、云视频共享、大数据分析等技术实现“餐饮单位互联网+台账和综合管理”,其中“五定”防伪技术用于主体单位的自查自检工作。平台系统将餐饮店单位检查人的手机号、检查者姓名、检查时GPS地理定位信息、检查时间、检查场景等五大关键核心要素一次性汇集到一张采集图片上,并直接同步到云端,让自检自查结果全面透明、踏实可信,直观展示食品经营企业的安全情况。

群众可以随时在手机上下载“红盾智慧监管”APP,查看想要就餐的餐厅后厨操作实况、卫生情况等信息。

在聊城经济技术开发区蒋官屯街道市场监督管理所智慧监管中心,笔者点击进入监管平台APP,屏幕瞬间切换成了监控画面,后厨忙碌的景象清晰地展现在眼前:忙于烹饪的厨师、洗碗槽清洗炊具的工人……工作人员介绍,通过该平台可以实现远程监管、即时监管,在线直接查看各家餐饮单位的证照管理、人员健康管理、采购索证情况、餐具消毒情况、留样情况等,并随时进行线上线下监督检查,大大提高了工作效率。同时,将厨房加工食材的画面传输到网上,原料清洗、切配、烹饪、餐具消毒等餐饮全过程一目了然,全程接受群众监督。

据聊城经济技术开发区市场监管局局长李杰介绍,截至8月31日,开发区已在包括餐馆、酒店、超市、学校食堂、农贸市场在内的100余家餐饮经营单位试点,实现餐饮经营单位食品安全掌上24小时监管。力争9月底前,全区所有餐饮服务单位全部实施“阳光餐饮”智慧监管工程。今后还向食品生产、食品流通、药品生产、化妆品企业、保健品企业、特种设备等延伸,真正形成“大市场、大监管”的格局。

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