道口铺中学餐厅获评餐饮服务 食品安全A级单位李凤国

道口铺讯 日前，道口铺中学餐厅被东昌府区食品药品监督管理局评定为餐饮服务食品安全A级单位。据了解，该校学生餐厅的布局设施、环境卫生、加工流程、食品原料索票索证等核心指标均符合相关规定或要求，综合评分达到了A级标准。

为了抓好食品安全管理，该校始终坚持严格规范学生餐厅卫生操作程序和标准，学校成立了以校长为组长的食品安全领导小组，制定了食品安全突发事件应急预案，制定了科学规范的食堂内部管理制度，配备了专职的食品安全监督管理员。学生餐厅入口原材料全部定点采购并签订合作协议，从源头上保证了食材的质量，每年组织学生餐厅工作人员体检，严格执行持健康证上岗制度，杜绝了食品制作过程中的卫生隐患，并形成了安全生产操作规范、食品卫生规章制度、消毒程序、卫生检查制度、食品留样制度等安全管理体系。

（李凤国）

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