聊城面粉走出去,以高品质撬动大市场

大众日报 2019-06-06 10:18 大字

△山东冠县朝阳制粉有限公司借助聊城雄厚的硬质麦原粮资源,生产高、中、低档“鲁冠双星王”“万家雪”“中豪”系列小麦粉,年可生产专用粉、等级粉及通用粉21万吨。初夏时节,华北平原麦浪翻滚,满目黄金。5月30日夏收开镰之际,由山东省粮食和物资储备局发起,大众日报、山东广播电视台、齐鲁晚报及齐鲁融媒等媒体机构组成的“齐鲁粮油媒体采风团”再次出发,走进“全国面粉看山东,山东面粉看聊城”的江北水城聊城,探访优质聊城面粉产业转型升级的前世今生。

在中国小麦品质区划中,坐落于鲁西平原的聊城属于黄准北部强筋小麦区。2019年,聊城小麦种植面积为610万亩,预计总产达可261万吨。经农业部谷物品质检测监督检验中心测定,聊城优质小麦在蛋白质、湿面筋、沉降值等指标方面均表现突出。

优越的自然条件给了聊城面粉打开市场的第一把钥匙。“麦源好、工艺好、生产理念好是我们企业发展至今的法宝。”山东冠县朝阳制粉有限公司董事长许明才说。优质的黄河水,肥沃的红土地,优选的小麦品种造就了朝阳面粉过硬的品质,五十多人的技术团队及独特的配麦技术满足客户个性化定制的各项要求。

“为了确保产品品质,我们的所有产品在交付后都会留样两个月,有任何问题我们随时可以送去检验,客户如果在使用过程中遇到问题,我们还会派人去指导。”许明才介绍。

品质提升带来的是市场的认可。近年来朝阳制粉的销售市场覆盖面不断扩大,逐步覆盖黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、宁夏、甘肃、新疆、天津等全国20多个省区市。尤其是在专用粉领域,朝阳制粉更是做成了佼佼者。“在东北市场,我们拥有面粉的定价能力。”销售经理许成彬自豪地介绍。喜家德、东方饺子王等餐饮机构多方比较后,最终选择朝阳制粉为供应商。

高品质撬动大市场,山东东阿华云粮食制品有限公司董事长娄西华感同身受。华云粮食成立于2000年,公司利用当地优质小麦为原料,生产的“西娄华坤”牌面粉、挂面自投放市场以来,因口感好、质量过硬而深受广大消费者的喜爱和欢迎。

目前,华云粮食的产品已覆盖东北三省、内蒙古、浙江、山西、陕西、福建、北京、天津等十几个省区市,拥有经销商500余家,多年来一直产销两旺。最近,华云粮食刚刚收购了一条600吨级的生产线,产能从日产面粉300吨跃至日产面粉900吨。“现在公司满负荷生产,不少订单还得排队等货。为了扩大产能,未来考虑进行更大规模的收购。”娄西华介绍。

面对需求日趋多元的消费市场,严守品质红线的同时,模式创新也必不可少。用东阿荣康石磨面业总经理薄振元的话说:选择赛道很重要。

“现在市面上最常见的面粉是工业管道生产下的钢磨面粉,我们荣康石磨面业不跟流水线竞争,选择专攻石磨面粉,走健康营养的发展道路。”薄振元说。

荣康石磨面粉以荣康农场种植的优质小麦为原料,采用传统石磨结合现代工艺,皮芯并重,精研细磨而成。面粉在加工过程中不高温,不糊化,保留胚芽,最大程度保留了小麦中的麦黄素、活性酶等的营养成分。“虽然相较普通面粉,我们的面粉售价高出一倍,但市场需求空间大,整体产值十分不错。”薄振元说。

作为国家优质小麦生产基地,近年来,聊城形成了以小麦加工为主的粮油产业集群。“聊城面粉产量高、品质好,但过去企业家比较传统,一直没有一个叫得响的品牌。”聊城市发改委党组成员范爱军说。

酒香也怕巷子深,为扭转有品质无品牌的困局,近年来聊城粮食产业积极实施品牌战略,支持引导粮食企业增品种、提品质、创品牌。目前,东阿小麦拥有“国家地理标志证明商标”,东昌府区鲁昌面粉、阳谷鑫裕面粉、莘县中益粮业、茌平信鸽面业、东阿荣食康家庭农场、冠县朝阳制粉等17家企业的32个品种被授权使用“聊·胜一筹!”品牌标识,聊城鲁信制粉有限公司“久信”牌水饺粉、冠县朝阳制粉有限公司“中豪”牌雪花粉和山东龙大植物油有限公司“龙大”牌花生油,已通过“中国好粮油”省级评审。

“今后一个时期,聊城将进一步加大粮食行业知名企业、知名品牌、知名企业家‘三名’培育力度,举全市之力,打造‘聊城面粉’品牌。同时,为打造粮食产业振兴‘齐鲁样板’和建设粮食产业强省作出聊城应有的贡献!”范爱军说。

□本报记者李梦现在,汪宪清再也不用为下班赶不上最后一班公交车发愁了。这是因为,聊城市公交集团接到“延长城区...

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