好米是这样碾成的

聊城日报 2018-09-18 11:24 大字

□本报记者朱海波通讯员李方华段敬斌

一碗金黄的小米粥，不仅是一道美食，更是一种记忆；不仅能养胃，也能养心。走进冠县桑阿镇苇园村，我们不仅能看到一个产业的发展，更感受到一种回归自然的全新体验。

跨越：从自给自足到致富产业

黄玉星是苇园村众多从事小米生产、加工、销售的一名农民，这段时间一直过着起早贪黑、没白没黑的日子，但他乐在其中，因为订单太多，他必须夜以继日地碾米、装箱、发货，唯恐耽误了客户，这些客户都是老主顾了，每年中秋节前，他们都会购买大量的苇园小米，一来自己食用，二来当节礼送给亲朋。“我今天刚给聊城的房先生发走60袋，还给西藏的客户发走30袋，今年共18000多斤小米，中秋节前都能卖完。”9月12日，他告诉记者。他还自豪地说，他们的小米不光卖得快，而且价格要比市面上的普通小米贵上一倍，“超市里的小米一般是三元，我们的能卖到七元，而到了深圳，竟然能卖到十七元”。

苇园小米的“走红”，能从另一方面得到体现。这个村的小米种植面积，2015年不足100亩，且多为自种自吃，偶尔走街串巷地卖，但不成规模；2016年，扩大到200亩，开始网上销售；2017年，迅速扩大到500亩，今年则达到了700亩。“到明年准能突破1000亩。”黄玉星信心十足。

转变：从小有名气到有口皆碑

苇园村种小米有30多年的历史，这里的小米因色泽好、口感佳、黏度高而小有名气，之所以如此，除了土质和水质偏碱适合小米生长外，还有赖于他们至今保留的原始的生产、加工方法。

今年72岁的黄汝香种了一辈子小米，对小米的“脾性”摸得很透。他说，谷子的收割应在八成熟时，如果过熟，色泽和口感都会变差，所以，他们至今仍使用人工掐尖的办法，与机械收割相比，这个方法尽管慢，但生产的谷粒的新鲜适口。而从加工环节来说，他们仍采用上世纪八十年代的土磨，使碾出的米尽可能保持原生态。黄玉星说，现在的大型加工厂，有大大小小十几道工序，加工出来的小米有模有样，就是在一次次的高温和反复的冲洗中破坏了它的本性，结果呢，中看不中吃，远不如这里的小米最本真，最接近大自然的味道。

小米是很娇贵的物种，本身产量不高，还怕重茬，劳动强度也大，尽管如此，苇园村的群众并没有急于求成，还是按传统方法，用最“笨”的方式生产最原始的小米。黄玉星认为，近三年苇园小米迅速红遍大江南北，除了得益于网络销售，更主要的是人们的生产水平提高了，期望更好地融入自然、享受自然，而苇园小米恰恰做到了这一点，故有口皆碑在情理之中。

提升：从各自为战到握指成拳

在中国特色社会主义新时代，乡村是一个可以大有作为的广阔天地，迎来了难得的发展机遇。苇园小米的走红是乡村振兴战略的一个缩影。

尽管这三年发展迅速，但苇园村村委会一班人也看到了发展之中的隐忧。村支书黄玉印认为，苇园小米离真正的大发展还有很长的路要走：一是农民的思想还要解放，市场是无限大的，绝不能小富即安、小成即满，这里的群众迫切需要学会“十八般武艺”，做新型农民；二是要进一步树立品牌，扩大影响力，绝不能走“树牌子——毁牌子——再树牌子”的老路，品牌生金，从现在开始就要像爱护眼睛一样把这个品牌保护好；三是要抢抓机遇，通过建立合作社、统一育种、统一作业、统一销售等，把这一产业做大做强，增强抵抗市场风雨的能力，而不能各自为战，甚至互相压价等。

现在，桑阿镇负责同志和村委会一班人已着手开展这些工作，一方面保护农民的积极性，一方面要合理引导，让他们的发展理念、经营模式、经济效益等迅速迈上新台阶。

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