好米是这样碾成的

聊城日报 2018-09-18 11:24 大字

□本报记者朱海波通讯员李方华段敬斌

一碗金黄的小米粥,不仅是一道美食,更是一种记忆;不仅能养胃,也能养心。走进冠县桑阿镇苇园村,我们不仅能看到一个产业的发展,更感受到一种回归自然的全新体验。

跨越:从自给自足到致富产业

黄玉星是苇园村众多从事小米生产、加工、销售的一名农民,这段时间一直过着起早贪黑、没白没黑的日子,但他乐在其中,因为订单太多,他必须夜以继日地碾米、装箱、发货,唯恐耽误了客户,这些客户都是老主顾了,每年中秋节前,他们都会购买大量的苇园小米,一来自己食用,二来当节礼送给亲朋。“我今天刚给聊城的房先生发走60袋,还给西藏的客户发走30袋,今年共18000多斤小米,中秋节前都能卖完。”9月12日,他告诉记者。他还自豪地说,他们的小米不光卖得快,而且价格要比市面上的普通小米贵上一倍,“超市里的小米一般是三元,我们的能卖到七元,而到了深圳,竟然能卖到十七元”。

苇园小米的“走红”,能从另一方面得到体现。这个村的小米种植面积,2015年不足100亩,且多为自种自吃,偶尔走街串巷地卖,但不成规模;2016年,扩大到200亩,开始网上销售;2017年,迅速扩大到500亩,今年则达到了700亩。“到明年准能突破1000亩。”黄玉星信心十足。

转变:从小有名气到有口皆碑

苇园村种小米有30多年的历史,这里的小米因色泽好、口感佳、黏度高而小有名气,之所以如此,除了土质和水质偏碱适合小米生长外,还有赖于他们至今保留的原始的生产、加工方法。

今年72岁的黄汝香种了一辈子小米,对小米的“脾性”摸得很透。他说,谷子的收割应在八成熟时,如果过熟,色泽和口感都会变差,所以,他们至今仍使用人工掐尖的办法,与机械收割相比,这个方法尽管慢,但生产的谷粒的新鲜适口。而从加工环节来说,他们仍采用上世纪八十年代的土磨,使碾出的米尽可能保持原生态。黄玉星说,现在的大型加工厂,有大大小小十几道工序,加工出来的小米有模有样,就是在一次次的高温和反复的冲洗中破坏了它的本性,结果呢,中看不中吃,远不如这里的小米最本真,最接近大自然的味道。

小米是很娇贵的物种,本身产量不高,还怕重茬,劳动强度也大,尽管如此,苇园村的群众并没有急于求成,还是按传统方法,用最“笨”的方式生产最原始的小米。黄玉星认为,近三年苇园小米迅速红遍大江南北,除了得益于网络销售,更主要的是人们的生产水平提高了,期望更好地融入自然、享受自然,而苇园小米恰恰做到了这一点,故有口皆碑在情理之中。

提升:从各自为战到握指成拳

在中国特色社会主义新时代,乡村是一个可以大有作为的广阔天地,迎来了难得的发展机遇。苇园小米的走红是乡村振兴战略的一个缩影。

尽管这三年发展迅速,但苇园村村委会一班人也看到了发展之中的隐忧。村支书黄玉印认为,苇园小米离真正的大发展还有很长的路要走:一是农民的思想还要解放,市场是无限大的,绝不能小富即安、小成即满,这里的群众迫切需要学会“十八般武艺”,做新型农民;二是要进一步树立品牌,扩大影响力,绝不能走“树牌子——毁牌子——再树牌子”的老路,品牌生金,从现在开始就要像爱护眼睛一样把这个品牌保护好;三是要抢抓机遇,通过建立合作社、统一育种、统一作业、统一销售等,把这一产业做大做强,增强抵抗市场风雨的能力,而不能各自为战,甚至互相压价等。

现在,桑阿镇负责同志和村委会一班人已着手开展这些工作,一方面保护农民的积极性,一方面要合理引导,让他们的发展理念、经营模式、经济效益等迅速迈上新台阶。

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