聊城市推进食品生产集中加工区建设 引导食品小作坊向规范化、集约化发展
本报讯（聊城日报全媒体记者邹辉通讯员李兆敏）为全面提升食品产业发展水平，逐步引导食品小作坊向规范化、集约化发展，助力“食安山东”品牌建设，今年以来，聊城市科学规划，有序推进，加快食品生产集中加工区建设，逐步引导食品生产企业，尤其食品加工小作坊进入固定区域集中生产。
近年来，聊城市食品生产加工小作坊发展迅速，数量庞大，这些食品小作坊呈现数量多、规模小、分布散、条件差、业态复杂的特点。作为食品生产企业市场供给补充的小作坊，虽然在一定程度上满足了城乡居民的饮食需求，但存在食品安全风险高、监管难度大的问题。为有效解决食品小作坊食品安全问题，聊城市积极推进食品生产集中加工区建设，逐步引导食品小作坊向规范化、集约化发展，努力实现对食品小作坊的集中、有效监管。
东昌府区拟在山东华能热电有限公司以西、德商高速城西收费站以东、329国道以北建设一处食品小作坊加工园区。东昌府区在做好入区小作坊登记的同时，对生产设备、加工流程、从业人员资质等进行严格审核。定期组织从业人员参加食品安全知识、食品法律法规等培训，提高从业人员的食品安全意识。强化日常监管，建立定期巡查制度，通过日常监督检查和联合执法检查定期查找食品小作坊存在的问题，并做好督促整改。此外，进一步加强监督抽检和检验检测，通过食品监管部门检测和委托第三方机构监督抽检的方式，对小作坊食品进行检测，做到风险提早防范、问题提早发现，确保小作坊食品安全。
东阿县立足阿胶主业，提升技术、装备和基础管理水平，培育、发展优势骨干企业。目前，东阿县规范提升阿胶类制品生产企业56家。高唐在成功创建“省级食品生产加工示范基地”的基础上，专门出台《加快新旧动能转换促进食品产业高质量发展实施方案》，积极提升食品生产小作坊的管理水平，加大对中高端、高附加值的食品生产投入，为全面提升食品产业发展水平提供了有力保障。
目前，聊城市依托食品生产集中加工区建设，按照打击取缔一批、规范发展一批、转型升级一批的要求，积极实施小作坊食品安全规范提升计划，对照“六项标准”规范提升食品小作坊管理水平，基本达到了亮证经营、安全承诺、原料公示、单据留存、操作规范、场所清洁的要求。
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