茌平整治农村节日食品市场
本报讯 春节临近，茌平县食品药品监督管理局集中整治农村食品节日市场，夯实农村食品安全基础，保障群众度过欢乐祥和的新春佳节。
强化培训，规范提升。针对农村食品经营主体相对比较分散偏远、经营素质程度参差不齐的问题，组织专业人员开展风险防控培训，对照农村食品安全风险隐患问题清单47项风险点展开解析，提高农村食品经营业户食品安全意识，引导经营者自查自纠、自我规范。
针对食品生产企业，重点检查生产流程规范、生产环境等，要求建立健全进货查验、投料、食品添加剂使用管理等20余项操作记录。针对食品流通业户，重点检查进货查验、索证索票等方面，要求过期、三无、山寨以及来源不明的食品一律不得上架。针对餐饮业户、农村集体聚餐单位，重点检查餐饮经营环境卫生、原料贮存以及加工操作环节、餐饮具消毒清洗、食品添加剂管理使用等相关情况，要求其按照新的餐饮服务操作规范进行留样，并做好记录。
加强宣传，社会共治。广泛开展食品安全科普宣传和“你送我检”食品快速检测活动。在食品安全监管检查过程中，到农村大集、中小型饭店等场所，向各商户及消费者进行食品安全科普知识宣传并发放宣传单。“你送我检”食品快速检测活动现场接受群众送样检测，重点检测节日消费量大的蔬菜瓜果、肉类、酱腌菜等食品品种，检测项目包括农药残留、亚硝酸盐、瘦肉精等，检测结果及时向社会公布。
□记者 朱玉东通讯员 郭伟健 张 青
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