四川火把液酒业：科技创新筑牢跨越发展“硬支撑”
苏正忠龙明云四川经济日报记者 尹华高胡智
“高档酒市场虽然有些疲软，但中低档酒还是很有市场的。”喜德县委县政府紧紧抓住白酒行业仍有潜力可挖的实际，全力支持四川火把液酒业公司扩容技改。同时，通过广大干部职工的共同努力，四川火把液酒业公司走出了困境，保持了良好的发展态势。目前，该公司没有一个职工下岗或转岗，生产车间也没有停止过生产，职工的福利和待遇还略有提高。2016年，该公司销售收入8906万元、上缴税金700多万元，极大地支持了地方经济社会发展。
彝族是一个崇火尚火的民族。
彝族也是一个视朋友如亲人、视亲人如生命的民族……
在这样的氛围下，凝聚着创造者心血与智慧的火把液酒应运而生。在大小凉山，火把液酒被亲切地誉为“凉山的五粮液”。
火把液公司地处成昆铁路中段的喜德县，公司创建于1958年，原名为国有凉山州曲酒厂。
1981年获得省优产品称号。
1984年获得部优产品称号。
1998年改制为公司制。
1999年与四川省食品发酵工业研究设计院建立合作伙伴关系。
2006年5月与绵阳丰谷酒业实现强强联手。
2007年通过ISO9000质量认证体系。
2008年拥有自己的省级白酒专家和省级白酒评委。
2009年获得“四川名牌”“四川省著名商标”称号……从此，一个有着深厚文化底蕴、品质卓越的民族品牌开始被越来越多的人所熟识和认同；一个定位准确、实力雄厚的龙头企业开始以全新的姿态开拓市场，彰显着凉山品牌的独特魅力。
品质 让火把液豪气十足
1958年，根据发展需要，喜德县综合食品加工厂开始生产白酒，并于上世纪80年代末正式更名为凉山州曲酒厂。
也就是在这个小型的白酒企业里，孕育出了喜德火把液的前身——“沁泉”酒。现已55岁的原酒厂老员工郭建云还清楚地记得，当工人们掀开酒坛时，那溢满厂房的甘洌香醇，就像一股清澈的山泉，沁人心脾。
品质过硬的“沁泉”酒曾经走过一段非常光辉的历程，获得过“部优”“省优”等6个奖项，一度也是凉山州委、州政府的“宴宾酒”。
但是，由于当时的凉山州曲酒厂销售网络受市场和资金、人才等因素限制，一直没有拓展开，再加上自身体制和管理上的落后，“沁泉”的影响范围渐渐萎缩。
1999年，在喜德县委、县政府的积极支持下，凉山州曲酒厂进行了一次较大规模的改革，并在广泛征集民意的基础上，将“沁泉”酒更名为“火把液”。2000年初春，酒厂也正式更名为喜德火把液酒业公司，成为凉山人自己的民族品牌。
随着白酒行业的竞争越来越激烈，喜德火把液再次走入低谷，到了2005年，企业连职工的工资、福利待遇等都不能保证，每年上缴的税金不到30万元。
面对一个生产、经营举步维艰的企业，是任其倒闭还是助其发展？喜德县委、县政府的领导们陷入了沉思。
回忆起当时的抉择，喜德县委书记曲木伍牛（时任县长）说：“我们始终认为，‘火把液\’不仅仅是一个地方品牌，还是一个民族品牌。县上召开了多次专题会议，经过研究，最后大家达成了共识，明确这个有文化底蕴的品牌，有继续发展下去的必要和空间，而我们也有责任帮助它发展。”
如何实现发展？曲木伍牛说：“在州委、州政府的帮助下，喜德县开始用全新的视角审视火把液酒业的失利，分析新形势，响亮地提出了新的战略思路——招商引资，招大引强。”
2006年5月29日，是火把液公司永远值得铭记的一个日子。这天，经过多方参与，多次商榷，喜德火把液酒业公司与绵阳丰谷酒业有限公司正式签订了合作开发喜德火把液系列酒的协议，实现了火把液与绵阳丰谷酒业有限公司的“强强联手”，并将喜德火把液酒业有限公司更名为“丰谷火把液酒业有限公司”，也实现了火把液与丰谷酒业的同工艺、同品质。
重组 让火把液涅槃重生
在全州各地都在倾力打造名优特产的品牌建设之年，喜德县率先走到了聚光灯下。2009年4月22日，喜德县委、县政府在邛海宾馆举办新闻发布会，热烈庆祝喜德“火把液”系列白酒获得“四川名牌”“四川省著名商标”称号。这对于喜德县来说，对于凉山州来说，都是一个值得骄傲的大事。
“场地不变。在职员工只要愿意统统可以回来上班。”签署协议的第二个月，丰谷酒业就向新的酒厂注入了1000多万元资金，新购置了产量达2吨的锅炉、4个甑子和配套的散热器、凉床等，同时，从总部调来16个20吨的不锈钢贮酒罐，就连出酒时稍稍影响品质的铝质出酒管，都全部换成了不锈钢管，可以说是将老厂的设备、工艺等全部、全面进行了改造和更新。
2011年是喜德火把液酒业创业的又一里程碑，该公司引进一条全新的白酒罐装生产线，每小时生产白酒4500-5000瓶，彻底告别了手工操作，实现自动化流水线作业。
为什么火把液能够在喜德迅速崛起？该酒业公司总经理陈红说：“水、土壤、气候、环境、微生物等五个环节是白酒的生命之源。喜德的水和气候都是十分独特的，特别是水，它含有的多种矿物质元素，是其他地方所无法比拟的，这也是过去喜德的白酒为什么那么畅销的原因之一。”
公司大胆拓展市场，从而使火把液酒迅速走进了凉山各地，走出了凉山，产品的广告牌在重庆、成都、乐山、攀枝花等大中城市频频出现，广告在各地电视台、主要报刊等媒体纷纷亮相。在技术上，他们要求职工认真工作、认真负责，精心培育自己的产品，把好了从原材料购进到形成产品的每一个环节，杜绝了“以次充好”等任何有损企业形象的行为。同时，从维护形象角度，聘请国家级白酒专家，指导、培育自己的白酒专家，目前，该公司已拥有了自己的省级白酒专家和省级白酒评委委员。
高起点的基础设施，现代化的生产设备，高科技的监控手段，新技术、新材料、新工艺的研究和推行，使火把液酒业的生产设备、技术水平、生产工艺等完全与总部并轨，内在品质与口感也能与丰谷相媲美，这一切，让火把液底气十足，开始“新”光闪烁。
新公司审时度势，在原有品牌的基础上，又积极而慎重地开展品牌延伸。至今已形成包括火神、液酒王、52度民俗酒典、阿惹妞民俗礼品酒、拥军酒、火把液特曲、PK一曲等在内的多品种、多规格，高中低档兼有、高中低度结合的产品体系。
目标 让火把液更有方向
冲锋的号角继续高鸣，火把液人渐渐找准了自己的位置。那就是：依托凉山日照时间长、阳光充足、四季如春、粮食农作物、水质土壤等极适合酿酒的自然条件，和白酒市场潜力大的外在条件，大力发展白酒生产，让火把液成为凉山州一个最具有代表性的民族产品之一，成为凉山经济发展的一朵奇葩。
有了目标，就有了奋进的动力。火把液人不再满足于仅有40多名工人、日产量约两吨半的现状。实现“强强联手”后，2006年底，试生产仅两个月的丰谷火把液公司就实现了税收220万元，公司被评为“四川省成长型中小企业”。到2009年，企业实现销售收入1个亿，较重组前增长33倍，上缴税收2500万元，较重组前增长25倍，占全县财政总收入的四分之一，成长为对县域经济支撑最强、贡献最大、前景最好的龙头企业。
经过努力，如今的火把液酒业在凉山渐渐有了“一枝独秀”的气魄，火把液品牌也渐渐深入人心。
2008年7月5日，喜德县遭遇了五十年一遇的特大洪灾，灾情特大、损失特多。面对灾情，火把液公司向县委政府做出承诺，将原计划当年内上缴的税金由1200万元调整为1500万元。
2012年8月30日，喜德遭遇300年难得一遇特大洪涝灾害，火把液公司也遭遇史无前例的洪涝灾害，库房、窖池等几乎被淹没，生产几乎被迫停止。但是，通过一个多月上下齐心协力的灾后恢复重建，火把液公司迅速恢复了生产，当年预定的上缴税金一分不少。
面对该公司为地方经济发展和社会所做出的贡献，州委、州政府也从政策、营销等方面，全方位给予了火把液充足的“营养”，将火把液酒指定为凉山州唯一公务用酒，为火把液在凉山的茁壮成长，铺平了道路。而喜德县委、县政府则采取更加有力的措施，为该公司的发展壮大创造了更加良好的发展环境、提供了更加优质的服务，先后累计投入1070万元，对火把液酒业公司进行技改、扩容，为将火把液打造成民族酒业新品牌保好了驾、护好了航。
发展 让火把液奋然前行
“高档酒市场虽然有些疲软，但中低档酒还是很有市场的。”受各种因素的影响，近年来火把液酒销售收入有所下降，但是，喜德县委县政府紧紧抓住白酒行业仍有潜力可挖的实际，全力支持火把液酒业公司扩容技改。同时，通过该公司广大干部职工的共同努力，火把液酒业公司仍然保持了良好的发展态势。目前，该公司没有一个职工下岗或转岗，生产车间也没有停止过生产，职工的福利和待遇还略有提高。
据悉，2016年，该公司含税销售收入8906万元、上缴税金700多万元，全年大曲酒平均产率34.07%，产量46.52吨；小曲酒平均产率49.59%，产量97.70 吨；苦荞酒平均产率33.91% ，产量10.67吨。装成品酒32145.3件，原度基酒全年生产能力达600吨，生产能力达70万件。
目前公司已成功开发出以浓香型产品大凉山1952、升级版阿惹妞、火红日子、火把液淡雅和火把液小酒，清香型产品“凉山好汉和大表哥”、苦荞酒等为代表的高中低档、高中低度10余款火把液系列产品，被确定为凉山州公务接待用酒。
为满足市场需求，公司2009年投入1850万元修建的包装技术中心和罐装建设，灌区工程能贮存1000吨以上曲酒，引进的全自动包装生产线，可容纳四条生产线同时进行工作。同时，公司投入财力物力，各科室岗位均已经实现办公自动化，特别是财务采用的是先进K3财务系统，人力资源采用的是ERP中HR系统，公司已建立并实施OA办公系统，实现无纸化办公。
为降低成本，节约水资源，公司还投入一套循环水处理系统，确保成品包装车间洗瓶水的循环利用。
为适应消费者需求，2016年6月全面停止浓香型大曲酒生产，定位全面转为生产清香型小曲酒以及苦荞酒生产为主。
“凉山苦荞种植历史悠久，彝族苦荞文化底蕴深厚，条件得天独厚，优势无与伦比。”利用喜德得天独厚的地理、气候、苦荞原料资源丰富优势，该公司新增了“配制酒”项目，在去年12月对配制酒车间和工艺进行了技改，设立了原料间、脱料间、洗料池、更衣清洁室、晾晒架、操作室和泡酒贮存室，扩容放置了40个容量为500斤的陶坛……
如今的火把液酒业，已经占据了全州白酒市场的半壁江山，不仅成为凉山州的公务接待用酒，而且成为亲友聚会、商务小宴、婚嫁喜庆等场合的最常用酒。市场在向邻县延伸的同时，正在向周边地区的甘孜、攀枝花、乐山、成都等地区挺进。
对于火把液未来的市场走势，喜德县委书记曲木伍牛充满了信心，他说，“火把液”不仅是喜德的，更是大凉山500多万父老乡亲的，是大凉山品牌的新成员。今后，喜德县要以“火把液”品牌获得“四川名牌”和“四川省著名商标”为契机，引导火把液酒业加强管理、提升品质，建设品牌文化，进一步做优做响火把液品牌，做大做强火把液酒业公司，不断提升火把液的知名度、美誉度和竞争力，努力将火把液打造成为川滇结合部白酒第一品牌。
火把液公司总经理陈红说：“我们立足凉山，走出凉山，辐射周边，继续将火把液酒业做大做强。同时，调研市场创新产品，开发适合中低消费群体的特色产品，把好质量关、技术关、品质关、安全关，致力将‘火把液酒业\’打造成为川滇白酒第一品牌和百年老店，努力成为优秀的民族酒业企业。”
全年销售9000万元，其中凉山州内全年实现销售收入1000万元以上……有了2016年奠定的基础，2017年火把液人更充满了信心。
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