市场冷野猪满圈怎样出栏
消费力下降，腊肉难卖，喜德一生猪养殖专合社找出路——
□本报记者 钟美兰
3月30日，天气有些炎热，喜德县拉克乡源泉村成远生猪养殖农民专业合作社的圈舍内，大小不一的家猪和野猪懒洋洋地趴着。“像这些150斤左右的猪都可以卖了，但是因为销路不好，只能留着养。”成远生猪养殖农民专业合作社理事长袁成远说。
室外，泥水匠正在建猪圈圈舍，预计4月底，另外一幢圈舍将投入使用，年底该合作社的野猪家猪出栏量将达到2000头，是目前出栏量的两倍。
这边愁销路，那边扩大圈舍，为啥？
养野猪尝甜头
袁成远是凉山州最早养野猪的人之一，目前已有8年历史。
说起养野猪，原因很简单：生猪价格不稳定，常常亏本。“野猪养殖量小，受市场影响不大。”袁成远说，生猪利润在100元至200元左右，野猪放养，生态绿色，利润是生猪的10倍。
这是理论值。2008年，由于没有经验，袁成远养殖的第一批50多头野猪出栏，一头猪重量达两三百斤，肥肉居多，无论是卖毛猪还是鲜肉，都无人要，不得不半卖半送给了亲戚。
吃一堑长一智。后来，除了自家农家乐点杀的小猪养到四五十斤之外，成品野猪都控制在150斤至180斤左右。随着猪场规模慢慢扩大，2010年底，袁成远家猪野猪年出栏量达到五六百头，仅靠自家的农家乐已消化不完。“点杀的只占50%的量。”袁成远说，他筹谋着将野猪肉加工，彼时，喜德县尚无拿得出手的农特产品，若做成腊肉制品用于送礼，是一个不错的选择。
因为自家无加工厂，他把野猪屠宰后送往西昌腌制加工，加工费每斤3元，腌制后，两斤礼盒包装野猪肉卖到318元一盒，仅2011年他家野猪肉销售额就达180万元。
初尝甜头，2011年7月，袁成远注册成立成远养殖农民专业合作社，打算带动村民一起发展。不料风云变幻，2012年8月31日，一场洪灾席卷喜德县，猪圈被淹，养殖的野猪只剩下30多头，袁成远损失百万元，他还未来得及悲伤，就接到要参加西博会的通知。他忍痛杀了3头猪，做成了腊肉参展。“西博会期间每天都有人要下订单，可我没有货。”袁成远说，没有货怎么接单？什么时候猪场能恢复也不知。不过，参加西博会让他看到了野猪肉的无限市场。
2013年，袁成远从亲戚朋友那里东拼西凑了20万元，重新修建圈舍，一边利用仅存的30多头野猪自繁自养，一边从外地引种。去年年底，猪场出栏量终于恢复到灾前。
扩规模寻转机
量恢复了，经济形势却越来越不乐观，农家乐消费下降，高端腊肉卖不出去，仅靠几家西昌特产店在走货。大学毕业的儿子袁星接手猪场，开始跑市场。他找了凉山州的达达超市和家佳超市，前者一口回绝，后者要了较低的门槛费。今年年初，袁野野猪肉进了家佳超市，顺应大众消费，销售价格一降再降，从313元/盒降到目前的248元/盒，并推出250克的塑料简包装。“可能我们还不够知名，达达不给机会。”袁星说，正好电信公司打造天虎云商销售平台，为企业免费制作网站，袁野搭乘这趟顺风车，开始了网上销售。
目前来看，家佳超市销售状况比特产店略好，是因为未结账，具体数据还待统计，网站销售量不乐观，只销售了5000元左右。
“现在就是愁销路，猪场还有50头野猪待宰，但是找不到买家。”袁成远说，根本问题在于量不够。
去年7月，他再次将合作社变更登记，社员从最初的5户扩大到50户，同时继续扩建猪圈，4月底圈舍全部建完，包括农户的出栏量，今年年底合作社猪出栏量可达到2000头，翻了一倍。
“量上去了，我们自己搞加工。”袁成远说，他一年给加工厂的加工费在10万元左右，加工产品和工序都简单，猪排等不宜包装都被弃用，这大大降低了产品的利用率，若自家加工，除了可以开发更多适合大众消费的简装产品之外，肥肉和猪排都可以利用起来，提高产品的附加值，届时，一只150斤的野猪销售额就不止五六千元。
资金是个难题，建设最初级的加工生产线预计投资100万元。“连续两次遭遇灾难，贷款又贷不到。”袁成远眉头紧锁。
不过可喜的是，成远合作社所在的地方被列入喜德县建设的拉克乡农业产业园区，从今年开始，喜德用三年时间，将拉克乡农业产业园区建设成为“农旅结合、产村相融、特色突出”现代农业园区，其中，在源泉村重点实施的项目是，建设生态野猪（生猪）繁育生产示范基地和现代农畜产品加工示范基地。
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