旅行路上 入乡随俗 出境游的“小费规则”你懂吗?
本报记者蒲建峰
近年来，在旅游热的浪潮中，越来越多的朋友会选择境外游，身在国外，文化民俗和国内差异较大，例如在国内，出门消费很少碰到需求给小费的情况，可是在国外就不同了，例如在欧美国家餐厅的服务生，底薪都不是太高，靠的就是以热忱的效劳来获取较多的小费。
“身在异域他国，入乡随俗是不可避免的，尊重当地的习惯，会让旅行者收获一份尊重，更重要的是能让一个群体获得认可。”家住西昌市健康路的旅行达人赵远哲境外游经历颇为丰富，2004年至今，他已有过泰国、越南、埃及、俄罗斯、日本等12个国家的境外游经历，在他看来出行前了解一些目的地的小费情况，可以让自己在旅行中更多一些自信与从容，免得唐突与尴尬破坏了好心情。
小费的起源
一般餐馆里的小费标准常见消费服务的小费标准
小费的英文Tips，是ToInsurePromptService头字母的拼写，这也说明了支付小费的习惯起源于英国，随着欧美国家的殖民及其旅行者走遍全球，小费便成了某种约定俗成的习惯。特别是近代至现代。欧美国家的账单非常清楚，商品价值多少，赋税甚至清楚到省税多少、国税多少，当接受到人的服务时，就理所应当支付小费。
据了解，其实中国古代也有给小费的习惯，我们当时管这叫赏钱，赏赐给店小二、书童、仆人等等，但现代我们的账单只有一个数字，赋税多少都不清楚，通常会认为既然都付款了，就应该提供优质的服务，服务自然已经被包含在付款中。不过，随着欧美入境游客的增加，有些小费习惯也被带进了中国。
身在境外，如何给小费，什么场合给小费，哪些国家需要给，给多少，还真让人感到有些烦恼，毕竟小费的支付只是习惯，并没有明文规定。给少了，会被认为不够绅士、没有礼貌，给多了，又会被认为是土豪，甚至是粗鲁的暴发户。
一般餐馆里的小费标准
快餐馆、自取方式的咖啡店、自助餐馆，不需要付小费。虽然有的这类餐馆也会在款台处放一个TIPS的盒子，但是否支付完全取决于买单者的心情，不支付也没人说什么。
正餐馆、有人服务的咖啡馆，有些国家则必须支付小费。美国、加拿大所处的北美，餐馆服务员基本没有工资，完全靠客人的小费生存，一般需要支付15%左右的小费。德国、法国等大部分欧洲国家也需要付小费，通常在5％至10％，很多时候只需将找的零钱留下做小费即可，但多付至10%，服务员会非常高兴，道别语也会由“Thanks”变成“Haveaniceday”。
欧洲也有例外，瑞士则完全不需要支付小费。其他需要支付小费的国家还有泰国、菲律宾、印尼、印度等等，但大多限于当地的西餐馆，本地餐馆可以不付小费。日本、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚、新西兰、台湾地区则不需要小费。通常，餐馆越高级，就越需要付小费，小费的金额也越高。以中东遍地黄金的阿联酋和卡塔尔为例，有些高档场所的小费完全有可能过25%。
还有，外卖送餐服务是需要支付小费的，欧美大多国家都是这个规矩。
常见消费服务的小费标准
出门旅游，住酒店是不可避免的，让服务生帮忙提行李，大多数国家都是要支付小费的，即使是中国。欧美国家金额大多在2至5美元，多无上限，取决于满意程度。其它国家则看当地货币的价值程度，比如中国，常见的都是支付10元人民币左右，而印度50卢比就可以了。
客房清洁服务，欧美国家是需要支付小费的，客人可在床头留下2美元。此类小费应该留纸币，而不是硬币，如果留下的是硬币，不但不被接受，还会被认为是粗鲁、没有礼貌的表现。
北美理发时需要付5％至10%的小费，其它国家每次支付1至2美元左右即可，按摩时也是如此。在印度洗手间，可能会有人殷勤地送上纸巾，如果接受，便要支付10至20卢比的小费。所以在国外旅行，最好不要随便接受别人的东西。
交通路上的小费标准
境外旅游，路况不熟悉，打车是不可避免的。北美国家需要支付10%左右的小费，大部分欧洲国家出租车司机会选择不找零钱，客人会默认此为小费。如果您是由酒店行李员替您预订的出租车，最好也付他点小费，1至2美元即可，也算是对别人服务的一种感激吧。
如果不是自由行，是报旅游团，团队的导游及司机，在欧美国家也是需要支付小费的，大概金额在每人每天3至5美元。同样，景点的导游，即使付过了导游费，也最好再额外付给导游本人一些小费，金额在每人每次讲解2美元左右。
除了现金，信用卡也可以支付小费，如果机器打印出的信用卡签单中有TIPS一项，客人可以在上面填写支付小费的金额，将此金额与消费额相加，在总金额栏上填上，再签上自己的名字就可以了。有些国外餐厅通常已经在消费额里加上服务费，并已注明，那就无需再另外填写小费。
不给小费会引起的尴尬
因为文化差异，很多初次出国的朋友，都不太习惯给小费，一方面是因为我们没有这样的习惯，另一方面也是因为国外餐饮消费的确也挺贵，再额外支付一笔钱对很多人来说可能心理上会觉得接受不了。
但是在西方，如果你没有支付这笔小费，其实是对该餐厅或服务人员的服务予以否定，对较高质量的餐厅或服务人员而言，是一种污辱。甚至于有时候，因为顾客没有支付这笔额外的小费，服务人员还会追问是哪里服务不好。这笔费用，对于那些倾心给你提供良好服务的人来说，是一种肯定，一种对他们服务的嘉奖。在欧洲地区，任何一家五星级的酒店或餐厅，都非常重视服务水平，他们会从小费的获得来看待餐厅的服务质量与顾客的满意度。
总之，小费除了是对该服务的评价以外，也是服务人员很重要的收入。在国外，服务生本身能得到的薪水也许并不多，很大程度上，他们的收入来自于小费。有时候，他们获得的小费会占他们总所得的70％以上。
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