秋季美食之旅 滋补正当时
养生汤锅吃出健康。
火爆小龙虾。
养生火锅：温补滋养
针对秋季多变的气候，以及人们养生滋补的需求，西昌翡翠庭院适时推出秋季养生火锅。主要的锅底有两种，一种是豆汤锅底，主打的元素就是“白味”。这样也好，平日里吃惯了大麻大辣的“红锅底”，偶尔来顿“白锅底”也不错。白乎乎黏稠的锅底让人看着就很舒服，豆汤的清香更是让人喜欢。还有一种茶油火锅，传统的牛油火锅、清油火锅等，听听名字都腻烦了吧？茶的精华融入锅中，绝对是新概念，新创意。
在菜品方面，斑鱼和雪花牛肉绝对值得期待。斑鱼肉质鲜嫩，刺少肉多，营养价值很高，有补脾补肝，清热祛风等功效，一向被视为滋补的上品。雪花牛肉顾名思义，外形红白相间，品质更是上乘，其胆固醇的含量却比普通牛肉低，营养价值高于普通牛肉。
西昌人还喜欢一道滋补的汤锅，那就是野菜火锅。野菜火锅用鸡肉和腊猪脚熬汤，再配上略微有些苦涩的野菜，荤素搭配，健康营养。除此之外，这个季节大量上市的新鲜野菌，也不容错过。
秋意渐浓：虾蟹正“黄”
夏日的燥热已逐渐消退，又到了“天凉好个秋”的季节。秋季是一个相对干燥的季节，温度和雨量逐渐降低，空气湿度相对降低，人们的心情也从夏日的烦躁变为秋日的平静。在这样的季节里，健康和养生方面也不可松懈，夏季运动量大，对身体的消耗也多，所以秋季亦应特别重视调理和养生，吃虾和蟹都是不错的选择。
秋天是个成熟的季节，成熟了的“虾黄”又怎能错过，位于西昌风情园内的素未虾庭就是个吃虾的好去处。
一盘鲜亮的小龙虾端上桌时，谁能抵御它的诱惑？除了“虾黄”，大名鼎鼎的“蟹黄”也值得期待。随着秋意渐浓，素未虾庭即将推出蟹系列菜品。再去素未时，不仅是个吃虾的好地方，蟹同样值得一尝。
西昌的秋天气温多变，白天还是燥热的天气，夜间就渐渐地凉起来。夏季运动过多，身体在运动之后机体各组织系统均处于水分相对贫乏的状态，这个时候就要注意保暖以免受风着凉，还极易引发头痛等一系列症状，甚至使旧疾复发或诱发新病。老年人和体质偏弱者在夏秋交替时节适应性和耐受力较差，更应注意防凉。
秋季气温多变，凉山州营养协会副秘书长蒋艳辉给予的建议是，要注意“养”和“补”。在这个金色的季节，不妨跟随记者的脚步，探访西昌市内那些特色的餐厅，去寻觅属于这个季节的独特美食。把夏季对身体的耗损及时地补充回来，根据秋季的特性来决定“吃什么”，相信这样的方式定能起到很好的效果。
鱼游天下：鱼滑汤鲜
看到鱼游天下的汤底，很多人会惊讶地问：“怎么是绿色的？”的确，其独创的螺旋藻涮鱼片保健养生汤锅很受人们的欢迎。鱼游天下位于西昌市正义南路，锅是一人一口的小锅，感觉很“潮”很新颖。除了螺旋藻汤底外，还有胶原蛋白汤底和野菌汤底可供选择，尤其是胶原蛋白汤底深受女性朋友的欢迎。
鱼游天下菜品多样，有鳕鱼、贵妃鱼等，都是现吃现片，师傅刀工一流，鱼片片得很薄，也就更加入味。汤底涨得很快，鱼片下锅随意涮几下就可以食用，鱼片的鲜嫩和美味的汤底完美地结合，味道自不用说，其滋补的功效更是一流。
文/本报记者 海丽明超
图/本报记者 袁蕾
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