宁南幸福镇开杆节： 开杆咯！吃核桃咯！
▲游客从四面八方赶来，想在第一时间品尝到“长寿果”的滋味。
“一杆打下核桃果，明年花枝满山村；二杆打下核桃果；满山硕果堆满庭；三杆打下核桃果，四方八面贵人临……”8月8日，山清水秀的宁南县幸福镇茶岭村迎来一年一度的开杆节。漫山遍野的核桃树清脆茁壮，树枝上即将脱壳而出的核桃正等待人们的采摘。
“开杆”是家家户户都要举行的幸福仪式
为什么要举行开杆节呢？相传，宁南县幸福镇玉丰村有一棵巨大的核桃树，这棵核桃树被奉为神树。大家约定俗成，禁止向其泼脏水，禁止攀爬，只能用竹杆轻轻击落成熟的核桃。每年核桃成熟时，先请村里最长寿的老人来打第一杆，喻为“开杆”。大家认为，吃了这“开杆”的核桃，就能平安幸福、健康长寿。久而久之，这里的核桃成熟采摘时节，“开杆”成了家家户户都要举行的神圣仪式。
走进幸福镇，幸福感迎面扑来。全村森林覆盖率达到80%以上，2011年荣获“四川省绿化示范村”荣誉称号。走在村道上，两旁都是绿色的核桃树、板栗树、茶树，一到丰收的季节，这里便成了游客采摘的乐园。即使是艳阳高照的夏季，这里也被称为避暑胜地。沿着平整的山路进村，炎热一扫而光，村庄宁静、满眼绿色、空气清新，怪不得这里的人都说来到幸福的人，都是幸福的。
幸福镇茶岭村，虽说以茶闻名，但这里的核桃，作为贫困群众增收致富的支柱产业之一，也越来越受欢迎。海拔1500—2000米的肥沃土壤培育出一棵棵核桃树，加上光照充足、雨量充沛，这里的核桃具有个大、壳薄、味美、肉脆、质优等特点，富含铁、锌、钙、镁、钾、维生素等多种有益元素，享有“生态长寿果”之美誉。
今年是举办开杆节的第三年，无数游客从四面八方闻讯赶来，想在第一时间品尝到“长寿果”的滋味。
活动当天，摘幸福核桃、品幸福茗茶、尝幸福美食、观幸福风景、住幸福客栈……系列活动让游客们惊喜连连。
建成全省唯一一家以核桃为主题的科技展示馆
近年来，宁南县牢固树立绿色发展理念，坚持走生态优先发展战略，大力发展以核桃为主的“1+X”生态产业，建成省级核桃产业示范园区1个、10万亩现代林业核桃科技示范基地2个和万亩核桃产业示范基地10个，以核桃为主的“1+X”生态林业产业已成为全县山区覆盖面最大、产业带动性最强、群众受益面最广的绿色产业，成为群众致富增收、生态宁南建设不可或缺的先导产业。
2018年，幸福镇成为全省首批、凉山唯一的省级乡村振兴规划试点乡镇。这里率先建成了核桃科技示范园。雄伟的核桃山寨门、科技展示馆、观景台、核桃雕塑、大型停车场、人行栈道、凉亭等景点建筑构成，给游客带来新的风景和不一样的感受。这也是全省唯一一家以核桃为主题的科技展示馆。
靠山吃山，随着乡村旅游的发展，茶岭村的村民们开起了农家乐，办起了民宿，把当地的传统美食作为招牌，赢得了大家的好口碑。满口脆香的炒核桃仁吃一口口齿留香，油酥幸福核桃味道浓郁，最让人难忘的是凉拌核桃花、核桃豆花。挂在核桃树上一根根细长的核桃花，新鲜摘下，晒干保存。想吃的时候抓一把凉拌，麻辣鲜香的爽脆口感，特别受游客的青睐。还有加入了核桃的豆花儿，吃起来除了豆香，还有一股淡淡的核桃香，炎热的夏天，只需一碗核桃豆花儿和一叠蘸料，就很下饭了。
来到茶岭村，吃住游购一条龙服务，村民们依托得天独厚的自然、人文景观与乡村生态旅游，有了自己的“小算盘”，通过发展避暑、采摘、农家乐休闲等多功能特色生态旅游，实现了经济效益与环境的“双丰收”，日子越来越幸福。文/图本报记者李晓超
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