气温骤降 甜蜜凝聚! 高山冰糖心丑苹果即将迎来优质赏味期

柳州晚报 2020-11-03 11:49 大字

云南宁蒗冰糖心丑苹果

入秋后,各个地区都有或多或少的降温,柳州这两天的降温也十分明显。许多秋季降温后才变得更美味的瓜果迎来了优质赏味期,今天就带大家去云南宁蒗品尝小凉山上的冰糖心丑苹果。

果农介绍,11月上旬开始,云南冰糖心丑苹果中含有冰糖心的概率就很高了,苹果进入优质赏味期!苹果中的冰糖心,需要经历过多次的降温霜冻,以及白日里充足的光照,才能形成如同冰花一般的冰糖心。云南宁蒗位于云贵高原上,种植冰糖心丑苹果的小凉山海拔2700米,且当地的气候属低纬高原季风区,年均日照2298小时,年均气温12.7℃,极端最低气温为零下9℃左右,年极端最高气温达到30℃左右。高温差变化,因而霜冻期在126天以上,是为数几个能产冰糖心丑苹果的地区之一。得天独厚的气候,为丑苹果的美丽“内心”提供充足的成型条件。极大的昼夜温差,使得糖分在果核周围形成独特的果糖结晶,也就是我们所说的冰糖心!

名叫丑苹果,苹果的外形长得歪七扭八,表面也不如一般商超中的苹果那么红润好看。果农介绍,那是因为当地较大的昼夜温差和苹果一侧受到阳光更多的照射,使得苹果有一侧更为红润,也更为圆润。当地朴实的农民,在种植方式上秉承着“三不”原则,不套袋、不打蜡、不催熟,树下还放养了果园鸡,生态肥料助力苹果成熟,这也使果树在更为接近自然的环境中生长,产出的果实绿色、健康,也更有苹果的香气。

云南丑苹果的果肉不仅仅是甜蜜,更有一丝自然生长带来的酸味,果肉更清爽,果汁更为丰富,果皮更薄一些。拿到手中,打开箱子便能闻到浓浓的苹果香味,切开后大块的冰糖心凝聚着更多的甜蜜,将果肉切成薄片对着太阳,结晶的糖心闪亮如剔透霜花,外表长得丑,“心里”颜值让人满意。

冰糖心甜到了心里,吃完后嘴里还有些许回甘和果香,手上都沾满黏黏的糖分,若甜度不高完全达不到这样的效果,普通苹果甜度在13度左右,宁蒗丑苹果最高可以达到18度。切开的苹果汁水充沛,若不及时吃完,要及时收入冰箱。

“1号老店”已经正式上架了云南宁蒗冰糖心丑苹果,这次也是“1号老店”与果园合作,直发包邮到家。一件毛重12斤的云南冰糖心丑苹果仅需86元/件。果园采摘,即采即发,不发囤货。扫描下面广告二维码即可下单,或拨打热线电话:18897720001(微信同号)进行订购。(陆晓芸)

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