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把凉山烧烤整到省城去 85后冕宁仔辞外企高薪工作 合伙创业到成都

凉山城市快报 2016-07-18 16:19 大字

辞去月薪近万的外企工作,你舍得吗?投入好几十万创业,你敢吗?可是,冕宁后生李健平和他的两个小伙伴却这样豪迈地做了。

回想起当初既当小二又当苦力的创业岁月,李健平倒是很释怀,谁创业不是这般模样,何况自己的苦日子也没过几年,如今,生意做得风生水起,娶了成都媳妇儿,生了白胖丫头,这还只是他们事业第一步。接下来的烧烤分店和进口啤酒馆还等着他们的大展拳脚呢!

文/图 杨洪才

近日,记者和朋友来到成都市武侯区清水河公园“醉美凉山”烧烤摊,看见门外早已排起了长长的队伍。据服务员介绍,那个满脸是汗、正忙得不开交的就是他们的老板之一李健平。小李老板操着一口地道的冕宁话介绍道:“今天是星期六,周末了,所以人比平时要多些,很多都已经是老顾客了,得和他们打打招呼敬杯酒。”安顿好了记者,他又再次穿梭于人群中。

想干点“实事”

弃月薪近万工作

据了解,李健平出生在冕宁县河边乡胜阳村二组,2010年从成都电子信息工程学院毕业,因学业突出,被学校推荐到沃奇卫士通信有限公司作为实习生,并以优异表现被公司转正,平时专攻网络信息技术有关软件的开发。这个机会对绝大多数大学毕业生是无比羡慕的。

2013年正当工作逐步步入正轨之际,李健平却做出了惊人之举——他向公司递交了辞职信,亲朋好友都无法理解他的这一决定,家人为此和他大吵了一架。他只说了一句:趁自己年轻,想干点“实事”。辞职以后,他每天穿梭于成都的各条大街小巷,打听门市,统计人群流动量等各种数据,足足跑了一个来月。晚上回到家中,拿出自己统计的东西在台灯下认真进行对比研究,并作出筛选,每天都要到很晚才能睡觉。“每当累得精疲力竭的时候,想到离自己梦想更进一步了,就又浑身是劲了。”小李老板微笑着说。

资金不足 步步维艰

组团现实版“中国合伙人”

“选好了门市,就得加紧拿下,不然很快就会被别人抢走。”小李老板说,“可是门市的转让费就是27万,还不加租金,这可不是小数目,还要买桌椅,定做烧烤架。我当时就向在父母说了自己的想法,起初父母是坚决反对,我妈还说如果要去卖烧烤,那家里供我读大学就白读了。”“花了好长时间才做好父母的思想工作,最后才说服父母把家里为我准备买房的首付款给了我,那也才20来万,加上自己的积蓄也就23万。我们当时把门市弄下来装好到开业,共投进去了差不多53万,这23万还差太多了。”

眼看自己手中资金比起预计远远不够,小李老板立马想到找人合伙,“找了很多同学,要不是舍不得辞职,就是父母不同意,虽然多数同学还是看好这个项目。”“就在我迷茫的时候,突然想到了老家的同学陈月平,他曾经跟我提过一些创业的想法,于是我拨通了他的电话,当时他在天津上班。我把我的想法和市场分析以及门市情况还有资金缺口,都一一给他做了讲解,他当时激动地说‘干\’,我们一拍即合。没几天他就回成都了,他还拉了河南同学兼好友吴晓宇一起加入。这样现实版的‘中国合伙人\’组成了,终于在2013年8月26日‘醉美凉山\’开业了。”

万事开头难

阳光总在风雨后

“开业之初,是最艰难的时候,为了避免冷清场面,我们每天约请很多同学来给我们‘撑堂子\’,那一段时间,我们基本每天都亏本。请不起太多服务员,我们三个就是服务员,洗菜切菜端菜抹桌样样都干。客人来了还要跟客人打招呼,陪客人喝酒。每天收拾打扫完,回到家里基本都已经凌晨两点了,倒头就睡。第二天一大早又要赶到菜市场买菜,我们没有车,买菜要从很远的市场扛着坐公交,手经常勒起淤血。“慢慢地生意好点了,我们就买了辆二手车,这样一来早上买菜,晚上下班,也方便多了。”

谈到现在,小李老板幸福满满,去年国庆迎娶了一位美丽的成都姑娘,不久前才生了个漂亮的女儿,他自己也买了辆蒙迪欧轿车。“真是万事开头难,很多人看到我们的生意风风火火,却不知我们吃过多少苦,但一切都值得,阳光总在风雨后嘛。”

用诚信和知识做生意

不忘善良初心

“我们有一大批回头客,他们看中我们的诚信经营。食材绝不用变味的,我们的鸡、猪等许多肉类都由冕宁老家自己家里饲养,托运过来的,虽然资金耗费要大一些,不过我们还是一直坚持着。”当谈到如何经营生意时,小李老板显得非常稳重有心得,他向记者表示,“现如今是信息时代,我们卖烧烤也要与时俱进。刚好我自己也是学网络通讯的,结合自身条件,我制作了我们‘醉美凉山\’的网页平台,建立了微信平台,我们还和美团等APP建立了共赢合作关系。时代在进步,卖烧烤也需要进步,不思进取终将被淘汰。”

小李老板还说;“我出生在大凉山,父母也是地地道道的农村人,从小就教育我们要善良待人。凉山州是彝族自治州,我有幸结交了很多少数民族朋友,耳濡目染了他们的善良、豪爽、耿直、大气。现在我们还经常请一些彝族唱歌的朋友来店里给我们驻唱,拉动气氛。”

烧烤店生意现已风生水起,但小李老板还并不满足,今年欧洲杯之前他们又开了一家进口啤酒馆。“主要是为了能让球迷能够聚集在一起享受足球,感受足球魅力,最主要是我自己也是一个资深球迷。”几个年轻人还计划,今年年末到成都南门去开一个“醉美凉山”的分店。

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