育出优质山羊品种 美姑黑山羊走出大凉山
稿件来源：吴平
借羊还羊发放现场。图片由美姑县委宣传部提供
□本报记者 吴平
去年春节前夕，国家地理标志保护产品美姑黑山羊以“以购代捐”的帮扶方式从大凉山腹地，远赴美食之城广东佛山，一下子成为羊肉界“无冕之王”，赢得一片赞誉。
“其膻味极淡，红肉有嚼劲却不柴，就算是老羊，肉也是嫩的；广东人口味清淡，喜煲汤，对红烧、爆炒等会掩盖肉质本身特色的做法都不太买账，因此能够以其天然本真的香味取胜的美姑黑山羊一经亮相便供不应求。”美姑县扶贫移民局局长吉多古都8月16日向记者介绍。
作为脱贫攻坚所依赖的重要产业，美姑黑山羊欲寻求更大市场，更规范和完整的养殖、加工、运输产业链。
育种收获优质山羊品种
美姑县农牧局副局长吉克武技介绍，上世纪90年代初，科技人员在县境内发现了一种高繁山羊类群，极有选育和开发利用价值，命名为美姑山羊。
四川省畜牧局于1998、2000年先后下达了 “美姑山羊选育与开发利用”“美姑山羊的选育与推广”项目，初步掌握了美姑山羊的基本种质特性，获得了大量准确的技术生产资料。
几年来形成了具有地方特色的优秀品种—美姑山羊，具有多胎、多羔、早熟、生长发育快、体大耐粗、抗病力强、出肉率高、肉质细嫩、膻味小等优点。
“这种羊适应平均2000米的高海拔生存环境，以高山草甸、河谷里丰富的植物为主要食物来源，才成就了消费者喜欢的品质，并在2010年获得国家农产品地理标志认证，是四川省首个获得国家地理标志的畜产品，又在2014年获得国家地理标志证明商标。”
根据县政府《关于加快发展美姑山羊产业的二十三条意见》，按照养殖三大功能区域，将牛牛坝等6个乡（镇）划为美姑山羊保种选育区；将美姑河流域低山乡及二半山乡海拔在2800米以下的村划为扩繁区，所饲养的母羊全为美姑山羊；将保种选育区和扩繁区以外的本地山羊养殖区划为美姑山羊改良本地山羊推广区。
怎样扩大养殖规模
2016年美姑被列为省级现代畜牧业重点县。但当地主要以一家一户的分散养殖为主，怎样扩大集约化养殖规模，激发养殖积极性？
“我们整合各类产业发展资金购买基础母羊，投放给有饲养条件的贫困农户，母羊饲养1年后按照1：1的比例偿还40斤以上的后代母羊还给县农牧局，再借羊给其他贫困户，形成滚雪球式发展模式。”吉克武技说道，后来发现村民对所赠送的羊羔不满意，于是让他们自行购买，归还时再兑现补助。
目前全县美姑山羊存栏数达到28.5万只，较2010年的12万只，产业发展规模翻了2倍多；还培育出年饲养量100只-500只不等的规模养殖户20余户。
“虽然是规模养殖，但仍然不使用饲料，只是将全部放养改为放养与圈养相结合，并在产羊等关键期投喂一些杂粮等精饲料。”吉克武技介绍。
拉木阿觉乡罗布采嘎村贫困户石一觉吉领到3只基础母羊，到去年，产羔羊18只，成活16只，归还3只，出售5只，现存栏11只，实现收入5600元。遗憾的是，目前美姑山羊还没有实现“优质优价”。
走向更广阔的市场
目前，美姑县境内仅有一个粗放的生猪屠宰场，山羊全部都是活畜交易。活畜交易运输成本很高，但也有好处就是难以仿冒。
吉克武技说道，“美姑黑山羊里面小羊多，毛色纯黑，体型胖，毛短，与会东的羊区别较大，会东的羊卖11-12元/斤的时候，美姑山羊能卖到15元-16元。”
目前，县上还是两条腿走路的思路，一方面，建成牛牛坝、龙门两个规范化活畜交易市场，为下一步美姑山羊精深加工和市场流通体系建设打基础。另一方面，加强招商引资，以龙头企业为带领，实现美姑山羊就地加工，延长产业链。
机遇已经来了，那便是交通大发展。“目前，美姑到西昌的双向2车道柏油路已于2017年通车，车程3小时；乐山-西昌高速2022年通车后，成都经马边到美姑，仅需3小时。此外，美姑将打通到峨边的隧道，使大凉山腹心地区切实融入成乐经济圈。”吉克武技说道，届时，美姑山羊会走向更广阔的市场。
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