学校食堂打饭 味道很“洋盘”
今年秋季开学以来，凉山州29所学校营养餐模式新转为食堂供餐——
□罗连芬 本报记者 钟美兰 李清波
12月3日中午，雷波县杉树堡乡五里村悟宿苗圃希望小学五年级教室里肉香扑鼻，蘑菇炒肉、排骨棒菜、土豆片，冒着热气的饭菜被一一端上了桌，孩子们排队领取午餐。
从今年秋季入学开始，该学校新建食堂投入使用，营养餐供餐模式由原来的蛋奶模式转为食堂供餐模式。
来自凉山州教育局的统计显示，今年秋季开学以来，该州有29所学校的营养餐模式转为食堂供餐。“今年年底还有235所学校食堂陆续竣工并于明年春季投入使用。”州教育局计财科科长尹洪德说。
热气腾腾的饭菜受欢迎
午餐从原来最简单的苞谷洋芋到上学期的牛奶鸡蛋，再到这学期的一素两荤的饭菜，短短几个月就发生了这么大的变化，这让五年级学生陈锦炜觉得不可思议。
“一开始喝牛奶同学们都觉得新鲜，但是后来天冷了大家都不喜欢了，现在吃上这么好的饭菜，我们都很高兴。”陈锦炜说，他家住在杉树堡乡盐店村四组，距离学校2个小时的路程，没有营养餐前，爷爷奶奶头天晚上就把第二天的午餐准备好，苞谷饼子、洋芋或者红薯换着来。5月，随着雷波县启动营养餐计划，他的午餐变成一盒200ml的牛奶和一个卤鸡蛋。
“因为没有食堂，没有办法煮鸡蛋，只能统一采购卤鸡蛋或者火腿肠。”该校校长邓长荣说，冬天到了牛奶很冷，孩子不爱喝了。
建食堂被提到日程上来，在和成都爱心人士的积极对接下，今年6月28日，投资7万多元的爱心食堂启动建设，8月30日，食堂竣工并投入使用。
据介绍，该校共有176名学生，国家补助的3元主要用于购买肉，学生补交的2元，主要用于饭和素菜。“两荤一素，肉平均一个人一天1.5两，饭管饱，为了保证孩子吃得可口，每天的荤菜一个炖一个炒。”邓长荣说。
呼吁社会力量的参与
“因为社会力量的捐赠，雷波这所学校提前实现由蛋奶模式向食堂供餐转变，而食堂供餐是我们所追求的。”尹洪德说。
凉山州营养办提供的数据显示，在上学期全州1835所实施营养餐计划的学校中，430所学校是食堂供餐，仅占全部供餐的23.4%，其余均为蛋奶模式供餐，在蛋奶模式中，所有县市均为政府采购。
“蛋奶供餐的弊病是，不少县路途太远采购商不愿意去，或者不少孩子不适应喝牛奶。”州营养办工作人员张开升说，基于此，有的县开始请求社会力量支持，或者改扩建原有闲置的食堂，尽可能地向食堂供餐模式转变。
截至12月3日，全州已有29所学校由原有的蛋奶模式转向食堂供餐模式，其中很大部分资金来源于社会力量的投入。“像美姑县现在就有18所学校转变成供餐模式，而它的资金都是来自中国福利基金会的支持。”张开升说，社会捐助由于审批程序比较简单，来源广泛，会比国家资金下达更快一些，而凉山有不少国定贫困县，配套资金困难，“我们呼吁更多社会力量介入，建好学校食堂，让孩子们的营养餐更营养更可口。”
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