又到菌香时 山野寻鲜正当时
□本报记者 李刚 文/图
攀枝花的夏季，乍晴乍雨，一场场夏雨后，林间树丛，各种野菌破土而出。随意走进攀枝花的一处山林，空气中飘来菌子特有的气味。这个季节，不论你到大黑山、机场路还是老盐边的山野，都会发现漫山遍野的菌类疯长，不少农家山庄还摆下了丰盛的野菌大餐。
上山去采菌，立即出发吧。
老鹰嘴（攀枝花与会理交界处）
老鹰嘴是采摘野生菌的最佳之选。
老鹰嘴位于攀枝花市与会理县交界之处，这里的村庄掩映在绿树丛中，依山傍水炊烟渺渺，距攀枝花市区29公里，山林面积8000余亩。每年的6月中下旬至9月中旬，当地茂密的森林中盛产各类野生菌，品种达100余种。有鸡油菌、牛肝菌、青头菌、鸡■等，尤以鸡■为盛，也是全市最大的鸡■产地之一。
交通参考：
自驾车：由市中心出发，经金沙江大道驶入红格大道，沿省道310线直达和爱乡境内。
大黑山（老刘农庄至老鹰岩）
美食的最高境界是绿色生态、原汁原味。对于真正懂得美食的人来说，吃山珍首选野生菌。野生菌不仅蛋白质总量高，而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全，约有十七八种。人类必需的8种氨基酸，几乎都可以在野生菌中找到。丰富的蛋白质提供的原生态鲜味，这也是野生菌口味鲜美的奥妙所在。每年入夏从雨季开始，最具攀枝花特色的美食野生菌就成为餐桌上的主角。
做为攀枝花市区最高的山峰，大黑山森林公园向来是攀枝花特有野生菌类的温床，是松茸、鸡■、牛肝菌、木耳、银耳等百余种野生菌类的盛产地。
从务本乡老刘农庄出发，沿着山路徒步上行，雨后的山林间微风阵阵，空气中满是松木散发出的清香。大黑山茂密的原始森林复杂的地形地貌和独特多元的立体气候，多种多样的植被类型，孕育了极为丰富的野生食用菌资源。
交通参考：
公交车：由市中心乘坐8路公交车前往小攀枝花，换乘乡村客运小巴直达仁和区务本乡。
自驾车：由市中心出发，经密地桥前往瓜子坪，到达小攀枝花后沿山路上行，直达务本乡。
机场路（攀枝花机场雷达站）
“雨水落，菌儿出。”沿着林间小路爬上山顶，攀枝花机场雷达站周围的林场到处都是红头菌和青头菌，运气好的话，你还能在厚密的落叶下发现一丛丛鸡■。用“俯拾皆是”这个词一点也不过分。
8月2日下午，雨过天晴，作为攀枝花城中心最近的一处山野，保安营机场路车流如织。来到攀枝花机场山顶的雷达站，山野的一块空地已经停放了数辆私家车，松林间、灌木下随处可见提着口袋捡拾野菌的游人，其中阿署达的村民居多。
刘师傅当天骑着摩托车来此拾菌的。“鸡■基本上每年都长在同一个地方。”刘师傅说，周边山上哪个地方有鸡■，他知道得清清楚楚。“鸡■一般长在红土地的白蚁窝上。如果蚁巢受到干扰导致白蚁动迁，来年此处就不会有鸡■了。因此，拾鸡■的时候要特别小心。”如果鸡■根过于深入土壤，不能用镰刀、锄头等铁具来挖掘，只能用手拔或用木棍、竹签等工具刨出，否则会破坏鸡■的生长环境。
交通参考：
自驾车：由市中心出发，经机场路前行至玉佛寺景区上行直达攀枝花机场门口，再由机场门口左侧山路上行便可到达雷达站。
啊喇乡（云南与攀枝花交界鸡冠山）
翠绿的森林，清清的泉水，清新的空气，形成了啊喇乡鸡冠山野生菌独特的鲜香。进入夏季后，随着野生菌的大量上市，鸡冠山的山野又热闹了起来。
鸡冠山生态环境优美，森林覆盖率达85%。山好，水好，菌更好。这里出产的野生牛肝菌、青头菌等，以其绿色、环保的优良品质，深受市民的青睐。
行走在鸡冠山，随处可见拾捡野生菌满载而归的村民，背篓里装满了牛肝菌、青头菌、鸡■等数十种可食用的野生菌，多彩的色泽里散发着诱人的清香。“我们拾捡菌子多的一天可卖两三百元，一个雨季菌子收入可达上万元。”当地村民黄光波告诉记者，每年6月底至9月末，全村老幼都会上山拾菌子，有的晚上戴着头灯结伴拾菌，有的天未亮就出门拾菌。
交通参考：
自驾车：由市区出发，经过仁和区沿省道214线进入大田镇境内，向啊喇乡前行，沿途车程1小时50分钟。
记者在这里提醒大家，蘑菇是菌类植物的泛称，种类多，分有毒和无毒两大类。如果你在野外遇到颜色艳丽或者形状怪异的蘑菇很可能是有毒的，最好不要去触摸，更不要轻易食用。选购和食用野生菌要尽量挑自己认识或以前吃过的，以免中毒。食用野生菌后一旦出现无力、恶心、呕吐、腹泻等不适症状应立即就医。
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