会东端午的味道：举家逛药会 众人品药膳

端午节是中华文化祛病强身、避瘟驱毒、祈求健康的传统节日，迄今已有2000多年的历史。其中“饮雄黄酒”“佩戴香囊”“熏燃艾草”“烹煮药根”，是端午“祛病”的重要内容。

中国地大物博，山川各异，端午习俗也各有不同。那么，在蜀风滇韵的会东，端午，又是怎么样的一番景象呢？

1川滇明珠的百草药会

端午时节，如果你来到会东，便能感受到空气中弥漫着百草的味道。在县城，采自高山深谷的百草根，像小山一样堆满了大街小巷和农贸市场，形色各异，应有尽有。

“我每年端午都在卖药根，已经10多年了，”杨成静说，她家以前种的菖蒲都是送给邻居亲戚，菖蒲多了之后才开始来市集上卖。

端午前夕，早有城乡居民上山采挖沙参、马刺根、牛蒡根等数十种宜于炖食和洗浴的野生中草药，运到县城出售。杂货店、中药店更是抓住商机，摆出当归、黄芩、党参、山药等可入药炖汤的药材，让城乡居民不再为药膳药浴的选择“伤脑筋”。

今年端午，为了规范市容市貌，方便市民购买，会东将百草药会搬到了蜀锦路。绿荫下，这些功效不同的草根散发着山野气息，从街头摆到街尾，形成了蔚为壮观的“药根街”、“百草药会”。

在这条“药草街”上，人们寻香而来，熙熙攘攘，忙着根据家人的身体状况、烹饪需要来对症选“药”，少的三四种、多的一二十种。“一百种根，一百种药”、“百种药根搭配，制作百种不同的药膳”。

精挑细选，讨价还价，这条街的热闹程度不亚于过年时的热闹大采购。

“每年端午节都是购买药根的黄金时间，今年我把集市上出现的药根都‘扫\’了一遍，”市民张淑先背篓里装满药根，手上也抱着成捆药材，可谓收获颇丰。

2别具一格的端午民俗

“手执艾旗招百福，门悬蒲剑斩千邪”，菖蒲，形如剑，有驱虫的效用，还有驱魔驱鬼传说；而艾叶，散发出一股奇特的芳香，能驱除蚊虫、净化空气。端午时节，将家中打扫干净，再将艾叶和菖蒲插于门楣或悬于堂中，是古老的端午习俗，会东也一直延续至今。

“在外地的儿子今天回家了，我就带他过来一起逛逛，即便什么都不买，闻闻百草香，也能提神醒脑。”家住县城的莫太芝告诉记者，她娘俩只是专程来逛药市，需要的药材早在昨天就已采购齐全。她还说，艾叶除了挂在门上，还可以药用，泡脚、艾灸都有很好的效果。

“这些药根可以算是最天然的东西了，长在高山上，没有污染，多吃一些也没问题，重要的是大人小孩都喜欢吃，”伍仁会笑着说，药根和高山腊肉慢慢炖煮，再煮一锅花生、配几个咸蛋、炒一盘胡豆，算是端午节的基本菜品。

买来药根回到家里，整治洁净，与土鸡、老火腿、腊猪蹄等食材搭配，慢火炖煮，待亲朋好友欢聚一堂，围桌而坐，品尝着散发着药香的美食，绝对是特别的味蕾品鉴和亲情享受。药膳汤鲜味美，可以滋补健体、祛邪顺气，可以润肠通便、排毒养颜，这流传千百年的习俗绝不单纯是一种节日里的吃吃喝喝，还反映了一种思文化底蕴与保健养生合一的意识。

3“蓄谋已久”的端午药膳

民以食为天，提起中华民族的传统节日，似乎永远离不开吃这个话题。而会东对于“吃”似乎更加钟情，端午节烹药膳、清明节“斗”清明、火把节煮坨坨肉，颇有“无吃不过节”的味道。

与去往年不同的是，今年，会东餐饮协会在宝利国际香江小广场摆上了200余桌端午药膳。

为了让食客吃的开心，餐饮协会在药膳菜品的设计上也是煞费苦心，388元每桌的端午药膳，包含药根拌鸡、鸿运大丰收、药根炖腊肉、粽香红烧肉等11种美食，还赠送酒水。

值得一提的是，鸿运大丰收由粽子、盐蛋、大蒜、花生、胡豆等组成，让食客体验不同小吃的同时，更能讨个好彩头。

“这是会东县举办的首次端午药膳宴，没想到大家都这么热情，”县餐饮协会负责人丁培发告诉记者，截至端午节当天中午，还有许多订餐电话，但药膳席位早已订满，想要吃药膳的朋友只有来年请早。

据了解，本次端午药膳光是做菜的材料就超过2000斤，厨师加工作人员超过80人。

4炎炎夏日的千人狂欢

下午17时30分，记者在宝利国际香江小广场看到，现场已经摆满了红彤彤的圆桌，一溜圆桌顺河而上，酷似一条长龙。200多席座无虚席，2000多人齐聚一“场”品药香，场面极为壮观。周围路过的人纷纷举起手机，拍下这震撼的场面。

“现在生活水平提高了，很多时候‘吃\’并不在于‘吃\’本身，而是一种感觉，一种氛围。今天我们在这里吃药膳，更多的是想体验众人狂欢、集体过节的感觉，”来自成都的游客谭石龙说，在微信“会东发布”上看到会东要举办端午药膳便毫不犹豫预定了。前几天，中国·会东首届金沙江文化旅游节开幕，他就和家人好友来会东“凑热闹”。果然收获不小，看得过瘾，玩得痛快，还吃的开心。

据悉，除会东本地人，云南巧家、攀枝花、米易、西昌等地的游客是此次端午药膳宴的主力军，在200多桌药膳当中，他们占了近半。

“平时几乎不煮饭，端午节该吃什么更是让人头大，幸好这个药膳‘解救\’了我，既能享受端午独有的药膳，还能满足一个吃货的需求。”刚来会东工作不久的90后刘秋懿说，要是会东在中秋节等传统民俗节日时也举办类似的活动就更好了！

闻百草药香，品端午药膳。端午节已接近尾声，但空气中的药香味却久久未散，明年端午来会东，约吗？

（肖顺畅）

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