专家“把脉” 为黑山羊产业发展“开方”

月日，借会东首届黑山羊美食节开幕的平台，会东县邀请到省畜牧总站研究员付昌秀、西南民族大学生命科学与技术学院院长李键、凉山州农牧局副局长刘犁等省州专家举行黑山羊产业发展研讨会，为产业“把脉开方”。

记者得知，付昌秀老师和李键老师均是享受国务院特殊津贴专家，四川省学术技术带头人。两人的研究领域各有侧重，付昌秀是四川省有特殊贡献专家、是全国畜禽遗传资源委员会和全国畜牧业标准化委员会委员；李键则是国家公益性行业（农业）科研专项项目首席专家。

黑山羊产业研讨会上，专家为会东黑山羊产业“献计”。

毛永标 摄

现状：原生环境让黑山羊独领风骚

会东有天然草地面积.万亩，可放牧利用面积万亩，无工业废水、废气等污染物排放，丰富纯净的牧草资源为会东发展畜牧业提供了深厚的自然生存基础。虽然会东山高谷深，不少地方极为险峻，但在这样的山间坡地，却孕育出一群敢于追云逐日的“黑色精灵”——会东黑山羊。

会东黑山羊是建昌黑山羊系中独属会东的优良品种，位列四川省6个山羊品种之序，具有适应性强、生长发育快、产肉性能好、遗传性稳定、肉质细嫩鲜美、含有丰富的氨基酸和矿物质等优良性状；其肉益气补肾，祛寒暖胃，药用成份高，是男女老少兼宜的滋补佳品。列入《四川省家畜家禽品种志》、《中国羊品种志》，获得地理标志农产品和无公害产品认证。

近年来，会东坚持以资源为依托、科技为先导、项目为支撑，着力改革饲养方式，推行黑山羊规模化、标准化生产。着力建立黑山羊繁育体系，目前已建成黑山羊种羊场1个、二级扩繁场5个、黑山羊核心育种户户，引进金堂黑山羊改良，提高黑山羊的生产性能和繁活率。建立无公害肉羊生产基地，创建黑山羊绿色品牌，积极探索草—羊—沼循环经济。建立牲畜交易市场，将千家万户的小生产与千变万化的大市场联系起来，带领农民进入市场。年全县黑山羊存栏.8万只、出栏.3万只。

凉山州农牧局副局长刘犁对会东的特色产品，特别是黑山羊赞誉有加。他认为会东黑山羊已取得地标产品认证和无公害产品认证，经过此次美食节，会东黑山羊美誉度知名度必将大幅提升，州农牧局将与会东密切配合，共同把会东黑山羊打造成一张亮丽的会东名片。

研讨：专家激荡产业“精神风暴”

怎样才能更好更快地将会东黑山羊产业做强、品牌做大？专家们各抒己见，为会东农牧人送来了一堂精彩纷呈的知识大餐，让产业研讨会成为美食节的一道智慧风景。

“公羊好，好一坡；母羊好，好一窝。”付昌秀专家说，要发展一个牧畜品种、一个牧畜品牌，种群的健康发展至关重要。犹其要做好种羊的培育保护，农牧部门要以县统筹，跨域调配，确保种羊质量关，繁殖更健康的羔羊。她结合全国全川山羊生产现状以及产业发展的不利因素、有利因素，分析了肉山羊产业发展趋势，建议会东发展黑山羊生产要抓住***机遇，争取和用好国家和省的政策；着力强基础，提质增效，提高黑山羊生产性能；要促进生产方式转变，推进结合家庭的庭度规模舍饲养羊模式，加强科技创新和推广，加强疾病防控，大力发展优质绿色黑山羊肉，满足高端市场需求。

讨论中，几位专家都不约而同地强调要做好会东黑山羊品种的保护，凉山州畜牧站长刘凌说，保种与市场是有矛盾的，发展商品羊的同时要加强保种场、保护区建设，保证种群的遗传结构稳定，不丢基因，这是种群传续的根本。在开发利用上，要做好本品种选育、经济杂交、改良培育等工作，提高黑山羊生产性能。他特别指导了怎样选择杂交母本、父本，提高改良品系的各项性能指标。

“给了你原材料，能做出怎样的菜，考的是厨师对材料的把握和烹饪技术。同样的，会东黑山羊有非常优秀的特质，如何彰显特色，进而让更多消费者喜而爱之，考量的就是会东县委、县政府的思路和手段了。”李键则认为，会东在黑山羊饲养环节上正向标准化规模化迈进，产业发展渐入佳境，蜚声全国。但作为一项产业，会东还在做原材料的积累，处于产业发展的第一步。会东黑山羊要占领市场，就必须强化“顶层设计”，着眼更大范围做文章；必须对市场需求和黑山羊本身特质作深入研究，加大科研力量投入，研发产品，提高肉产品品质价值，才能壮大市场，延伸产业链。他也强调，黑山羊养殖除了疫病防治外，要更多地警惕寄生虫害。

展望：黑山羊产业加速蜕变

在研讨会上，会东县委副书记、代理县长环江红表示，“会东黑山羊产业从起步转向奔跑，需要上级部门的关心支持，需要专家学者的诤言良策，在这次研讨会中得到各位专家把脉会诊、指点迷津，更进一步丰富了黑山羊相关知识，拓宽了视野，开阔了思路，为做大产业汇聚了更多智慧，坚定了更强信心。”

据悉，该县未来五年将投入万元左右，发展以黑山羊、猪为原料的肉食品深加工业，推动羊、猪活体交易向肉食品贸易发展，加快会东黑山羊“产—供—-销—加工”一体化进程。

在产业基础建设上，着力以会东黑山羊“地标”和无公害绿色品牌为引领，落实优惠政策，创造良好的发展环境，加强设施设备、技术标准、人才队伍建设，逐步完善良种繁育、营销、加工等服务体系，全方位优化提升黑山羊生产基因，走好产业化发展路子，使其成为带动千家万户发展养羊的引擎。

同时，着力用活资源优势、项目资金发展规模养殖户及龙头企业，引导本地能人、企业家投资发展黑山羊，完善市场开发机制，争取校地合作项目支持与产业政策支持，培育高繁殖率的会东黑山羊品系。突出以返乡青年、种养大户、“专合”组织带头人及回村创业的大中专毕业生作为重点开展专业培训，培育一批具有强大示范带动作用的能手队伍带动科学养殖、规模养殖、标准养殖全面开花，力争到年，实现黑山羊存栏出栏“双万只”。

目前，会东正全方位提高黑山羊品牌认同度及品质认可度，将黑山羊打造成既“富民”又“强县”的畜牧业拳头产品，打造为国人味蕾精品。连日来，该县借助美食节活动携手川老会研发会东特色宴席，将黑山羊精美滋味第一站送达成都市民的舌尖。本报记者 毛永标

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