德昌：开展板鸭及腌腊肉制品专项整治工作
本报讯 板鸭及腌腊肉制品是德昌县的地方美食产品。春节临近，制售高峰期来临，为加强全县板鸭及腌腊肉制品食品安全监管，切实维护公众身体健康和生命安全，1月16日起，县食药工质局在全县范围内开展了板鸭及腌腊肉制品专项整治工作。截至目前，共出动执法人员30人次，检查腌腊肉制品生产企业1家、小作坊14家；开展执法抽检1次，送检板鸭产品2批次，下发《责令改正通知书》9份。通过监督检查，进一步规范了德昌县板鸭及腌腊肉制品市场秩序。
在本次整治工作中，执法人员围绕5个重点，检查了板鸭及腌腊肉制品生产加工经营单位的主体资格是否合法、是否进行小作坊登记备案，亮证经营；是否建立进、销货台账登记及索证索票制度；用于生产加工的鲜鸭及肉类原料是否经过检验检疫，有无检验检疫印章及票据；是否使用工业松香、沥青等有毒有害物质进行畜禽脱毛；是否存在超范围、超限量使用食用色素、亚硝酸盐、防腐剂等食品添加剂。
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