凉山州第三届中职学生职业技能大赛明日落幕炒菜、摆盘、铺台布 职校学生的“高考”也不轻松
摆餐具。
评委打分。
铺床单。
职校学生“高考”考什么？考摆餐具、铺床、炒菜……明（11）日，凉山州第三届中等职业学校学生职业技能大赛将在甘洛县职业技术学校落下帷幕。从7日开始，来自全州14所职业学校的368名参赛选手，分别在甘洛、德昌、会理和西昌4个赛点，进行了7个专业大类、共19个竞赛项目的比赛。
文/图 本报记者 马海伊生
明（11）日，凉山州第三届中等职业学校学生职业技能大赛将在甘洛县职业技术学校落下帷幕。从7日开始，来自全州14所职业学校的368名参赛选手在4天时间里，分别在甘洛、德昌、会理和西昌4个赛点，进行了7个专业大类共19个竞赛项目的比赛。
比赛分19个项目
为加强中等职业学生技能训练，凉山州教育局、凉山州人力资源和社会保障局决定于12月7日至11日举办凉山州第三届中等职业学校学生职业技能大赛活动。
大赛共设置学前教育、电子技术应用、计算机应用、加工制造、汽车运用与维修、中餐烹饪与营养膳食、高星级饭店运营与管理等7个专业大类共19个竞赛项目。
12月7日上午，大赛在甘洛县职业技术学校举行了开幕式，进行中餐烹饪与营养膳食、高星级饭店运营与管理专业5个项目的竞赛。9日，在德昌县职业高级中学赛点全天进行汽车运用与维修、加工制造类两个专业4个项目竞赛。同时，在会理县现代职业技术学校赛点，进行计算机应用、电子技术应用两个专业5个项目的竞赛。11日上午，比赛将在凉山民族师范学校赛点进行学前教育专业5个项目竞赛，下午举行闭幕式。
选手们各展身手
本次大赛所设竞赛项目均为各专业的重点项目，其操作技能是学生必须熟练掌握的技能，执行行业标准，符合企业实际。
在甘洛赛点进行的中餐摆台比赛现场，参赛选手准备就绪后，评委下令开始，各位选手迅速地用自己擅长的方式铺设台布，摆好餐椅、餐碟、酒杯、水杯等。最后，完成餐巾折花，摆放菜单、花瓶和桌号牌等一系列摆台操作。
参赛的男女选手各有优势。女选手心细，能够更多地注意到操作中的一些细节，声轻，姿态优美。男选手以有力的臂力，在铺甩台布、端托盘上占优势。
在中餐烹饪竞赛现场，参赛学生身着厨师制服，胸有成竹，操作麻利，无论热菜烹调，还是冷菜拼盘，无论是雕刻，还是制作面点，都俨然像个熟练的厨师。
“不管获奖与否，这次技能大赛对我们来说都是一次历练。”一名参赛的同学说，他希望毕业后能够在餐饮行业发展，从基层做起，慢慢打拼实现自己的梦想。
大赛是对学生、学校的考验
“本次大赛是凉山州中等职业学校技能大赛举办以来，规模最大、实战性最强、内容最丰富、参加人数最多的一次比赛。这样的比赛对学生们提高技能水平有很大帮助。”一名裁判员老师说道。
许多职业中学的教师也表示，技能大赛对于职校学生来说就是“高考”，在一定程度上是对学生和学校水平的考验，也是一种提高。
“开展职业技能竞赛，实际上是我们课堂教学的有效延伸，也是对我们专业学习成果的一次大检阅，更是参赛选手锐意进取、奋发向上、挖潜技能、勇于拼搏、展示才艺的一次好机会。”州教育局副局长邓兴伟说，各学校要以本次技能大赛为契机，促进全体学生努力学习技能，推进凉山职业教育综合改革。
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