从农产品到精深加工 食品加工许可卡住了红果参
罗一村种植的红果参。
沙湾区人工种植红果参追踪报道
□四川农村日报全媒体记者
杜铠兵 文/图
“你说着不着急呢？要管一百多万元的货嘞。”乐山市沙湾区太平镇罗一村党总支书记、红果参产业发展带头人何德强说，“没有获得生产许可，这些果汁就不能流入市场。”此前，四川农村日报报道了罗一村通过林下套种实现红果参人工种植，并发展休闲采摘、鲜果销售实现亩均增收近万元的创新尝试。而最近，刚刚尝到这个小小的果子带来的甜头之后，何德强又遇到了新的困局……
发展困境
未入新食品原料名录万斤果汁“打入冷宫”
按照何德强的计划，随着红果参种植规模的逐步扩大，除了鲜果销售以外，将红果参加工成经济价值更高、储存时间更长的果汁、果酒、果干等产品是产业发展必然的方向。
于是，何德强带领罗一村早早便开始了果汁生产的试验。“前期我们已经加工了近16000斤果汁原浆，如果生产成果汁产品，估计价值在100多万元。”何德强认为，红果参加工出的果汁营养价值高，富含花青素等元素，同时其口感酸甜可口，色泽红润通透，具有良好的市场前景。
“但是由于红果参没有被纳入国家卫计委新食品原料名单，我们就无法获得食品加工许可。”令何德强没有想到的是，想要完成红果参从初级农产品到精深加工食品的转变，这条路远比他想的要难。
“未纳入新食品原料就意味着无法进行食品加工生产。”沙湾区卫生健康局工作人员周兵告诉记者。目前，沙湾区卫生健康局、食品药品监督局、农业农村局等多个部门都在为罗一村寻找解决的途径，共同破解产业发展的瓶颈。
而随着种植的红果参逐渐进入丰产期，罗一村的红果参产量还将进一步提高，预进今年将达到10万斤，发展精深加工已经成为燃眉之急。“我喜欢尝试新鲜的事物。”对于最初试种红果参，何德强这样说道。“如果破解了这个难题，我们又将是行业‘第一人’。”面对眼前的困局，何德强依然充满了干劲。
专家指路
制定食品安全地方标准拿到市场“通行证”
“制定四川省食品安全地方标准之后，就可以在四川范围内进行红果参的生产和加工，产品可以进入市场销售。”2月18日，何德强与沙湾区相关部门工作人员一起来到四川省食品安全学会，副秘书长吴德举的发言让他们找到了新的途径。
根据四川省卫生健康委员会2019年12月10日印发的《四川省食品安全地方标准管理办法》，目前没有食品安全国家标准、需要在本省行政区域统一食品安全要求的地方特色食品，可以制定并公布地方标准，标准内容包括地方特色食品的食品安全要求、与地方特色食品的标准配套的检验方法与规程、与地方特色食品配套的生产经营过程卫生要求等。
“地方标准的建立需要经过立项、起草、审批、公布和备案等流程，前期还需要大量的资料收集和科学实验，一般需要18至24个月。”据吴德举介绍，目前四川省已经建立了三台麦冬根须等8项食品安全地方标准，“红果参营养价值高，在当地也有很长的食用历史和食用习惯，如果标准制定成功，将对红果参产业发展提供重要帮助。”
根据相关要求，2021年度的食品安全地方标准立项报送时限为2月26日前，留给何德强的时间仅剩下8天。
“如果能够建立食品安全地方标准，不仅能解决罗一村眼下的瓶颈问题，也能为红果参在全省其他地方的发展提供参考和便利。”得到专家意见后，在沙湾区相关部门的推动下，何德强随即投入了历史文献资料收集、毒理学研究委托等相关筹备工作之中。
2月26日，在报送时限的最后一天，乐山市沙湾区太平镇罗一村经济合作社正式向四川省卫生健康委员会提交了立项建议书。本报也将继续追踪报道。
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