餐厨垃圾去哪儿？一倒了之？混装？随意处置？都不得行！请注意：管理新规来了
记者罗晓玲摄划重点 勿违规
餐饮经营单位应将餐厨垃圾委托专业的餐厨垃圾收运公司收运处置，做到定时定点清运、日产日清，并做好台账记录，严禁将餐厨垃圾交给非专业机构收集处理；
餐饮经营单位应采用单独的容器盛放餐厨垃圾，并做到密闭储存、干湿分离、定期消毒。不得将纸巾、塑料袋、纸杯、筷子等餐厨垃圾以外物品混入餐厨垃圾，也不得将洗涤用水混入餐厨垃圾；
餐饮经营单位应加强餐厨垃圾管理，做到科学处置、防止污染，严禁将餐厨垃圾、餐厨固体残渣或餐厨油水等倒入下水篦、果屑箱和非指定的垃圾桶，也不得将餐厨垃圾与生活垃圾混倒入环卫设施。
本报讯（记者罗晓玲）根据相关法律法规，为进一步加强餐厨垃圾规范管理，改善城市市容和环境卫生，助力创建国家卫生城市，日前，乐山市城管局向中心城区各餐饮经营单位下发《关于进一步加强餐厨垃圾管理的告知书》（以下简称《告知书》）并进行广泛宣传。
“你们店每天产生的餐厨垃圾是怎么处理的？”“请按照《告知书》要求，规范处理餐厨垃圾。”……17日，市城管局执法人员上门向餐饮店经营者宣传，并了解、统计其日常处理餐厨垃圾的方法，为下一步统一管理提供依据。
据了解，《告知书》中所述餐厨垃圾主要指各餐饮经营单位在食品加工、饮食服务等活动中产生的食物残渣、食品加工废料和废弃食用油脂等。城管部门将根据《四川省城乡环境综合治理条例》等有关法律法规，依法查处乱倾乱倒餐厨垃圾、将餐厨垃圾交给非专业机构等行为。
餐厨垃圾“旅行记”
【餐厨垃圾自述】
厨房的菜叶瓜皮、餐桌上的剩菜剩饭，组成了我。在乐山中心城区龙游路的一家酒店，我诞生了，我被服务员装进专用的餐厨垃圾桶里，等待一场奇妙的“旅行”。
从餐桌佳肴变成餐厨垃圾，我的使命还没有结束，经历一场“旅行”，我将重新从垃圾蜕变为宝贝。
当我的同伴集聚得差不多了，我的专车——餐厨垃圾车来接我了！在收运工人的操作下，车上的传送带将垃圾桶抬高，把我倾倒进密闭的罐体。因为餐厨垃圾桶有盖、车的罐体封闭，收运过程迅速，我难闻的体味还没来得及散发就已就位。
罐体神奇的内部装置，促使我分身，渐渐地，我被分离成水、油、干渣，一分为三，各奔东西：水被送往污水处理厂处理；油被接到成都的废弃油脂处理公司进行深加工，处理为生物柴油，用作汽车燃料；干渣被送往垃圾发电厂发电，使千家万户获得光明。至此，我完成了华丽转身，由人人嫌弃的垃圾变成了有用的能源。
【收运企业说】
乐山建英环保工程有限公司负责人罗建均：我们公司主要负责乐山中心城区餐厨垃圾收运服务，日均收运餐厨垃圾约80吨，进行分离后，其中干渣大约30吨。自从餐厨垃圾收运工作开展后，餐饮店不再将废弃油脂倒入下水道，防止了因此造成的管网堵塞；同时，也防止了餐厨垃圾废油二次利用，再上餐桌。
【餐饮企业说】
乐山太和盛世大酒店副总经理祝晓群：餐厨垃圾收运企业每天上门收运，如遇垃圾量大，还可以电话联系其提前上门收运，处理很及时，收运方式更环保。
【管理部门说】
乐山市市容环境卫生公共服务中心餐厨垃圾项目负责人梁林海：餐厨垃圾分类收集和处理是生活垃圾分类的一项重要内容，乐山全市餐厨垃圾处理工作是从2018年开始的，按环保等相关要求，乐山加快推进“乐山市餐厨垃圾资源化利用和无害化处理设施建设项目”建设，预计2020年上半年建成。
在该项目建成前，政府介入，引导社会资本对中心城区餐厨垃圾进行专业收运，并对分离出的水、油、干渣的去向进行严格监管，目前乐山中心城区有3家企业可提供餐厨垃圾收运服务。
该项目建成后，乐山市所有的餐厨垃圾将统一收运，统一进行资源化利用和无害化处理。
记者 罗晓玲
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