乐山市中区就业局助力培养中式烹调师
培训现场市中区人社局供图本报讯（记者 罗曦）为不断提高农村劳动力在产业发展中的参与度和受益面，彻底解决农村劳动力就业问题，确保当地群众长期稳定增收、安居乐业，乐山市中区就业局结合市中区苏稽镇旅游发展规划，开办中式烹调师培训班，着力提升苏稽跷脚牛肉协会厨师专业技能。12月8日，由市中区就业局组织，市中区就业鉴定站为培训学员进行了中式烹调师中级鉴定考试。24日，记者了解到，99名培训学员顺利通过考试，获得了中式烹调师中级证书。
今年，乐山市中区就业局为帮助苏稽镇打造美食品牌效应，分别在10月和11月，举办了两期为期30天的中式烹调师培训，一共有100名符合条件的建档立卡贫困户和跷脚牛肉协会人员参加。
此次培训由乐山市现代职业技能培训学校具体承办。为确保培训高质量顺利完成，学校聘请川菜大师魏荣光和刘正海参与教学和指导。两位大师从上世纪70年代开始进入餐饮服务业，曾在全国各地酒店和我国驻外大使馆从事厨师工作，具有丰富的专业技能知识和管理经验。培训期间两位老师精心教学、亲自到店现场指点，让参加培训的学员受益匪浅。
建档立卡贫困户学员程云在很久以前就找到市中区就业局要求参加厨师培训，并顺利参加了11月开班的第二期中式烹调师培训。培训期间，程云刻苦学习，为的是在学成后能实现自己开一家餐饮店的梦想。另一位建档立卡贫困户学员陈彬通过培训，成功到乐山中心城区一家餐饮店工作。
据市中区就业局相关负责人介绍，此次培训不仅提高了学员的烹饪技艺，也为一些跷脚牛肉店带来了灵感，开发出新菜品。来自苏稽镇某餐饮店的学员经过老师指导，推出一道新菜“牙签牛肉”，深受顾客喜爱。
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