西坝豆腐传人想觅日本合作伙伴

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□本报记者 梁现瑞

11月6日上午11点左右，记者在进口博览会7号馆偶遇来自乐山市五通桥区的龚芬。当时，她手里提着一袋产自日本的味噌汤料，乐呵呵地和同伴聊天。

今年63岁的龚芬，是乐山名菜“西坝豆腐”第六代传人。她在保留原西坝豆腐工艺的基础上，还不断推陈出新，创造新品。

大约三年前，龚芬到日本旅行，第一次品尝到味噌汤，连喝两碗后赞不绝口。一个大胆的想法在心头萌生：让味噌汤和西坝豆腐结合起来，创造一个新菜品。参加进口博览会，她想找到日本商家，达成采购和合作协议。

龚芬还真是找到了日本一家专门生产味噌汤的企业。遗憾的是，那家企业现场没有销售，只是送了她一袋样品。

有400年历史的西坝豆腐和日本千年味噌汤如果能牵手，将碰撞出怎样的火花？龚芬笑而不语，表示这还是个秘密，想引进的不只是味噌汤这个产品，其品牌包装、市场营销理念尤其值得学习。

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