又要熏腊肉了 猪肉价格明显涨了

三江都市报 2018-11-06 08:14 大字

猪肉价格普遍上涨近期,猪肉价格不断攀升,再次引发市民关注。据了解,此轮猪肉价格上涨,主要是受生猪供应减少、消费者需求加大等影响,业内人士预计后期猪肉价格将在高位震荡上扬。

走访

猪肉价格连涨数周

“近1个月来,猪肉价格一直在涨。”日前,记者在乐山中心城区一些大型超市走访时发现,随着猪肉价格连续数周的上涨,不少农贸市场、超市的猪肉价格已经涨至26元/公斤左右。

记者注意到,从今年8月底开始,猪肉价格就不断上涨,9月初猪肉价格为23元/公斤左右,而近日每公斤上涨近3元。在中心城区某超市,其售货员告诉记者,随着年底人们需求量的加大,猪肉零售价可能进一步上涨。

今年上半年,乐山猪肉价格曾持续下跌13周,不少生猪养殖户出现亏损。与6月初18元/公斤左右的价格相比,不到半年的时间,猪肉价格可谓急速飙升。

记者走访超市生鲜区看到,部分猪肉价格波动不大。瘦肉26元/公斤左右,肋排42元/公斤。该超市相关负责人表示,猪肉供应价格略有上调,但超市本着薄利多销的战略,价格涨幅也只是微调。

走访中,关于临近岁末猪肉价格持续上涨的情况,大多数消费者并不太在意其涨幅。还有市民称,猪肉涨价了但还不算太贵,在可接受的消费能力范围内。但也有一些消费者表示,如果猪肉价格仍继续大幅上涨,将采取少吃猪肉,而改为羊肉等适合秋冬季节的肉品相互搭配食用。

预计

猪肉价格将在高位震荡上扬

乐山市发展改革委员会相关数据显示,受生猪供应减少等因素影响,截至上周,乐山市生猪、猪肉价格继续上涨,其中鲜猪肉零售均价25.5元/公斤,较前一周价格上涨0.40元,涨幅为1.67%。各县(市、区)价格中最高的为26元/公斤,最低的为24元/公斤;仔猪收购均价17.24元/公斤,较前一周价格上涨3.16%;生猪收购均价802.73元/50公斤,较前一周价格上涨1.85%。

值得注意的是,虽然市场上猪肉价格持续上涨,目前全市猪粮比为6.92:1,处于价格正常的绿色区域内。

“随着气温逐渐降低,猪肉需求将逐步增加,加之年底腊肉、香肠等腌腊制品开始制作,市场对猪肉的需求增大,以及全球猪价等因素的影响,预计后期猪价将在高位震荡上扬。”市发改委相关负责人表示,市场供不应求是导致年底肉价上涨的关键因素。

记者在走访时发现,猪肉的零售价格虽然近期上涨不少,但货架上各猪肉类制品供应充足,并未出现缺货等现象,猪肉类制品的售价也是根据五花肉、瘦肉、里脊肉等不同品种进行制定。

与猪肉涨幅相比,乐山中心城区菜价则平稳有序。据了解,随着冬季蔬菜上市,蔬菜市场供应丰富,上周乐山市多个蔬菜品种价格均有不同幅度下降。

记者祝贺文/图

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