又要熏腊肉了 猪肉价格明显涨了

猪肉价格普遍上涨近期，猪肉价格不断攀升，再次引发市民关注。据了解，此轮猪肉价格上涨，主要是受生猪供应减少、消费者需求加大等影响，业内人士预计后期猪肉价格将在高位震荡上扬。

走访

猪肉价格连涨数周

“近1个月来，猪肉价格一直在涨。”日前，记者在乐山中心城区一些大型超市走访时发现，随着猪肉价格连续数周的上涨，不少农贸市场、超市的猪肉价格已经涨至26元/公斤左右。

记者注意到，从今年8月底开始，猪肉价格就不断上涨，9月初猪肉价格为23元/公斤左右，而近日每公斤上涨近3元。在中心城区某超市，其售货员告诉记者，随着年底人们需求量的加大，猪肉零售价可能进一步上涨。

今年上半年，乐山猪肉价格曾持续下跌13周，不少生猪养殖户出现亏损。与6月初18元/公斤左右的价格相比，不到半年的时间，猪肉价格可谓急速飙升。

记者走访超市生鲜区看到，部分猪肉价格波动不大。瘦肉26元/公斤左右，肋排42元/公斤。该超市相关负责人表示，猪肉供应价格略有上调，但超市本着薄利多销的战略，价格涨幅也只是微调。

走访中，关于临近岁末猪肉价格持续上涨的情况，大多数消费者并不太在意其涨幅。还有市民称，猪肉涨价了但还不算太贵，在可接受的消费能力范围内。但也有一些消费者表示，如果猪肉价格仍继续大幅上涨，将采取少吃猪肉，而改为羊肉等适合秋冬季节的肉品相互搭配食用。

预计

猪肉价格将在高位震荡上扬

据乐山市发展改革委员会相关数据显示，受生猪供应减少等因素影响，截至上周，乐山市生猪、猪肉价格继续上涨，其中鲜猪肉零售均价25.5元/公斤，较前一周价格上涨0.40元，涨幅为1.67%。各县（市、区）价格中最高的为26元/公斤，最低的为24元/公斤；仔猪收购均价17.24元/公斤，较前一周价格上涨3.16%；生猪收购均价802.73元/50公斤，较前一周价格上涨1.85%。

值得注意的是，虽然市场上猪肉价格持续上涨，目前全市猪粮比为6.92：1，处于价格正常的绿色区域内。

“随着气温逐渐降低，猪肉需求将逐步增加，加之年底腊肉、香肠等腌腊制品开始制作，市场对猪肉的需求增大，以及全球猪价等因素的影响，预计后期猪价将在高位震荡上扬。”市发改委相关负责人表示，市场供不应求是导致年底肉价上涨的关键因素。

记者在走访时发现，猪肉的零售价格虽然近期上涨不少，但货架上各猪肉类制品供应充足，并未出现缺货等现象，猪肉类制品的售价也是根据五花肉、瘦肉、里脊肉等不同品种进行制定。

与猪肉涨幅相比，乐山中心城区菜价则平稳有序。据了解，随着冬季蔬菜上市，蔬菜市场供应丰富，上周乐山市多个蔬菜品种价格均有不同幅度下降。

记者祝贺文/图

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