智慧监管 让您吃得放心！
进餐馆吃饭，最担心的是什么？答案是“卫生”。
从“闲人免进”到“明厨亮灶”，乐山要求餐饮单位进行食品加工“现场直播”的决心坚定。日前，《乐山市2018年食品安全重点工作安排》（以下称《工作安排》）出炉，明确力争全市80%以上餐饮服务单位完成“明厨亮灶”建设，试点推行“互联网+明厨亮灶”监管新模式，提升智慧监管水平，坚守住老百姓“舌尖上的安全”。
试点推行“互联网+明厨亮灶”
根据《工作安排》，今年乐山将制定实施食品安全风险监测方案，开展城市集中式饮用水源地一、二级保护区陆域土壤污染状况评估，执行进出口食品安全抽样检验计划和风险监测计划，防范进出口食品安全风险。
在源头治理上，严格实施《四川省土壤污染治理与修复规划》和《土壤污染防治行动计划乐山市工作方案》，全面推进受污染农用地土壤污染治理与修复，开展农用地周边重金属行业污染源排查。严格农业投入品生产经营和使用管理，加强农业面源污染防治，围绕种植业、渔业、畜牧业和农资突出问题隐患开展专项整治。
在监管过程中，开展市场销售食用农产品质量安全提升行动，严格产地准出和市场准入，加强食用农产品质量安全监管。力争全市80%以上餐饮服务单位完成“明厨亮灶”建设，试点推行“互联网+明厨亮灶”监管新模式，提升智慧监管水平。
整治校园周边“五毛食品”
今年，学校的食品安全依旧是重点工作。根据安排，乐山将组织开展学校食品安全专项整治工作，开展交叉大检查，重点整治无证供餐等问题，实现食品安全量化分级管理全覆盖，食品安全量化分级良好以上的学校食堂（含幼儿园）达到60%。开展校园及周边“五毛食品”整治，坚决取缔无证生产“五毛食品”的“黑窝点”“黑作坊”。
同时，将开展小作坊专项整治，开展保健食品欺诈和虚假宣传专项整治，加强婴幼儿配方乳粉、食盐、饮料、茶叶、白酒、糕点等重点食品监管。
记者吴薇
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